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Frittiertabelle
Die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Daten dienen als Richtwerte. Da sich Lebensmittel
hinsichtlich ihrer Herkunft, Zusammensatzung, Größe und Form unterscheiden kann es zu
Abweichungen in der tatsächlich benötigten Garzeit / - temperatur kommen. Vergewissern Sie sich
vor dem Servieren, dass alle Speisen komplett durchgegart sind.
Kategorie
Lebensmittel Menge /
Gewicht
Tem-
pera-
tur
Zeit
(Minu-
ten)
Schüt-
teln /
rühren /
wenden
Empfehlung
Pommes Frites / Snacks / Pizza
Dünne Pommes
Frites (gefroren)
400 -
600g
200°C 20-25 schütteln Sprühen Sie vor dem
Frittieren etwas Öl (ca. 1
Teelöel) auf die Fritten.
Gut schütteln nach 1/3
und nach 2/3 der Zeit.
Dicke Pommes
Frites (gefroren)
400 -
600g
200°C 20-25 schütteln Sprühen Sie vor dem
Frittieren etwas Öl (ca. 1
Teelöel) auf die Fritten.
Gut schütteln nach 1/3
und nach 2/3 der Zeit.
Selbstgemachte
dicke Pommes
Frites (frisch)
400 -
600g
185°C 40-45 schütteln Sprühen Sie vor dem
Frittieren etwas Öl (ca. 1
Teelöel) auf die Fritten.
Gut schütteln nach 1/3
und nach 2/3 der Zeit.
Kroketten
(gefroren)
400 -
600g
200°C 18-22 schütteln Sprühen Sie vor dem
Frittieren etwas Öl (ca. 1
Teelöel) auf die Fritten.
Gut schütteln nach 1/3
und nach 2/3 der Zeit.
Ofenkäse (frisch) 150 -
200g
200°C 20 nein -
Selbstgemachte
dicke Süßkartof-
felfritten (frisch)
400 -
600g
185°C 40-45 schütteln Sprühen Sie vor dem
Frittieren etwas Öl (ca. 1
Teelöel) auf die Fritten.
Gut schütteln nach 1/3
und nach 2/3 der Zeit
Backcamembert
(frisch)
2 - 3 Stk. 200°C 10-12 wenden Nach 1/3 und nach 2/3
der Zeit wenden
Pizzabaguette
(gefroren)
1 - 2 Stk. 180°C 10-12 nein -
Piccolini
(gefroren)
4 - 6 Stk. 180°C 10-12 nein -
Mini-
Frühlingsrollen
400 -
600g
200°C 12-15 schütteln Nach 1/3 und nach 2/3
der Zeit gut schütteln
IM_KAF4110B_180803_V04_HR.indb 9 3/8/18 11:05 am
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