Bedienungsanleitung Koenic KMW 2321 DB (Seite 7 von 65) (Englisch)

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6 Introduction

Important information

} What are microwaves?

Microwaves are electromagnetic waves, similar to radio waves and TV waves. Their cooking

power is derived from causing the smallest components of the food, especially the fat and

water molecules, to vibrate, so that the molecules rub against each other. This friction

causes heat that is so powerful that the food is cooked in a very short time.

The microwaves are generated in the magnetron, the heart of any microwave appliance, a

high-frequency tube sending out waves. The microwaves are fed into the cooking space via

a metallic duct, and there they are distributed uniformly to the food to be cooked with the

aid of the turntable.

} What are the properties of microwaves?

Microwaves travel in a straight line though space. They pass unimpaired through materials

like glass, china, ceramics, plastics, and paper, and they can be received by food, i.e. they can

act directly onto the food. It is not necessary to heat the tableware ﬁrst. Microwaves are

reﬂected by metal surfaces. This means that metal shields against microwaves.

} Are microwaves dangerous?

Microwaves are relatively long waves, as have been used for decades for medical heat

treatment. The microwaves are shielded from the environment by the metal housing, so that

they cannot leave the cooking space during cooking or when the door is opened. A double

safety system shuts o the microwaves immediately when the appliance is opened.

Changes to the food from microwaves with a damaging eect on health could not be found

through extensive scientiﬁc investigations and decades of observation. Just the opposite

- with correct operation, the microwave oven can oer a valuable contribution to healthier

nutrition. A microwave appliance is subject to a number of legal regulations and tests.

KOENIC microwave appliances are tested and checked by accredited test institutes.

} How is the microwave oven regulated?

As with other electrical equipment and hobs, you can select an operating time and dierent

power levels with the microwave oven. A timer or an electronic clock automatically turns the

appliance o when the set cooking time has elapsed.

In contrast to conventional cooking methods, the power and the time setting play a larger

role, as the microwaves heat the food directly. Thus, the selection of the correct power

setting and time is key for good cooking or thawing results.

KOENIC_Grill_Recipe_141106.indb 6 6/11/14 9:42 AM

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Koenic KMW 2321 DB Seite 7

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