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6 Einführung
Wissenswertes
Einführung 7
Wissenswertes
` Was heißt 3 in 1 oder Mikrowellengerät mit Grill und Heißluft?
Bei 3 in 1 Mikrowellengeräte ist die Mikrowelle mit einem Grill und mit Heißluft kombiniert.
Das heißt 3 Funktionen - ein Gerät und deshalb spricht man auch vom Kombi-Mikrowellen-
gerät oder der Kombi-Mikrowelle. Je nach Geräteart können die Beheizungsarten einzeln
(Solobetrieb), nacheinander oder gleichzeitig
(Kombibetrieb) betrieben werden. Dadurch werden die Speisen schnell gar und gleichzeitig
knusprig braun. Temperatur und Mikro wellenleistung können frei wählbar sein oder in Form
eines festen Programms installiert sein. Die Gebrauchs anleitung informiert Sie genau über
die Geräteart und die Bedienungsweise.
` Was heißt Heißluft, Umluft oder Konvektion/Convection?
Die Begrie Heißluft, Umluft oder Konvektion bezeichnen eine Betriebsart, bei der die
Wärme bzw. Hitze mit Hilfe eines Ventilators gleichmäßig im Garraum verteilt wird. Die
Hitze, die von einen oder mehreren Heizkörpern erzeugt wird, wird so gleichmäßig an die
Speise herangeführt und bräunt diese von allen Seiten. Der Heißluftbetrieb eignet sich
besonders gut zum knusprigen Braten und Backen, so wie Sie es vom Backofen kennen. Die
Temperaturwahl ist in der Regel zwischen 150 und 240 °C möglich. Das Back- und Bratgut
wird meist auf dem niedrigen Rost gebraten oder gebacken. Der Drehteller sorgt durch seine
Rotation für zusätzliche Gleichmäßigkeit der Bräunung.
` Was geschieht beim Grillen
Beim Grillen wird die Wärme durch den Heizkörper an der Garraumdecke erzeugt und die
Speisen überwiegend an der Oberseite gebräunt. Beim Umluftgrillen wird die Wärmeüber-
tragung durch einen Ventilator unterstützt. Die Intensität des Grills kann durch die Wahl des
Rostes (niedrig oder hoch) reguliert werden. Der Drehteller nimmt den abtropfenden Saft
auf und sorgt auch beim Grillen für gleichmäßige Bräunung.
` Was heißt Kombinationsgaren, Kombigaren, Kombibetrieb oder Combi?
Beim Kombinationsgaren werden Heißluft, Grill und Mikrowelle miteinander kombiniert.
Folgende vier Kombibetriebsarten sind häufig programmiert.
Kombi 1 - Heißluft + Mikrowelle
Kombi 2 - Grill + Mikrowelle
Kombi 3 - Grill + Heißluft (Umluftgrillen)
Kombi 4 - Heißluft + Grill + Mikrowelle
Die Heißluft ermöglicht eine temperaturgesteuerte Bräunung von allen Seiten, der Grill eine
intensive Oberflächenbräunung und, wenn die Mikrowelle zugeschaltet wird, sind die Spei-
sen um ein Drittel der Zeit schneller gar. Ideale Anwendung findet der Kombibetrieb beim
schnellen Garen und gleichzeitigen Bräunen von Fleisch und Geflügel. Außerdem eignet er
sich auch zum Überbacken und gleichzeitigen Garen von Aufläufen und Gratins. Während die
Mikro welle gart, sorgt die Heißluft oder der Grill für eine knusprige Bräunung.
` Was sind Mikrowellen?
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, ähnlich den Radiowellen und Fern seh wellen.
Ihre Garkraft besteht darin, dass sie die kleinsten Bestandteile der Lebensmittel, besonders
die Fett- und Wassermoleküle in Schwingung ver setzen, wodurch sich die Moleküle anein-
ander reiben. Durch die Reibung entsteht Wärme, die so stark ist, dass die Lebensmittel in
kürzester Zeit gar werden.
Erzeugt werden die Mikrowellen vom Magnetron, dem Herz eines jeden Mikrowellengerätes,
einer Hochfrequenzröhre, die die Wellen aussendet. Über einen metallischen Kanal werden
die Mikrowellen in den Garraum geführt, wo sie mit Hilfe des Drehtellers gleichmäßig im
Gargut verteilt werden.
` Welche Eigenschaften haben Mikrowellen?
Mikrowellen verbreiten sich geradlinig im Raum. Sie werden von Stoen wie Glas, Porzel-
lan, Keramik, Kunststoen und Papier ungehindert durchgelassen und von Lebensmitteln
aufgenommen, d. h. sie können direkt in den Speisen wirken. Es muss nicht erst das Geschirr
erwärmt werden. Mikrowellen werden von Metall flächen zurückgeworfen. Metall schirmt
also die Mikrowellen ab.
` Sind Mikrowellen gefährlich?
Bei Mikrowellen handelt es sich um relativ lange Wellen, wie sie schon seit Jahrzehnten für
die medizinische Wärmetherapie eingesetzt werden. Die Mikrowelle ist durch das Metallge-
häuse von der Umwelt abgeschirmt, so dass sie weder beim Garen noch beim Önen der
Tür den Garraum verlassen kann. Ein zwei faches Sicherheitssystem sorgt dafür, dass die
Mikrowelle sofort abschaltet, wenn das Gerät geönet wird.
Gesundheitsschädliche Veränderung der Nahrungsmittel durch die Mikrowelle konnten
auch in umfangreichen wissenschaftlichen Untersuchungen und jahrzehntelangen Beob-
achtungen nicht festgestellt werden. Im Gegenteil - bei sachgerechter Bedienung kann
die Mikrowelle einen wertvollen Beitrag zu einer gesünderen Ernährungsweise leisten. Ein
Mikrowellengerät unterliegt einer Reihe von ge setzlichen Bestimmungen und Prüfungen.
Unsere Mikrowellengeräte werden von anerkannten Prüfinstituten geprüft und kontrolliert.
` Wie wird die Mikrowelle reguliert?
Wie bei anderen Elektrogeräten oder bei der Kochplatte können Sie auch bei der Mikrowelle
eine Betriebszeit und unterschiedliche Leistungsstufen wählen. Ein Zeitschalter oder eine
Elektronikuhr schalten das Gerät automatisch ab, wenn die eingestellte Garzeit abgelaufen
ist.
Anders als bei herkömmlichen Garverfahren spielen die Leistung und Zeiteinstellung eine
größere Rolle, da die Mikrowelle die Speise direkt erwärmt. So ist die Wahl der richtigen
Leistungsstufe und Zeit ausschlaggebend für eine gutes Gar- bzw. Auftauergebnis.
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 6 17/11/14 2:57 PM
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  • Wie kann ich einen Kuchen backen in der Mikrowelle Eingereicht am 7-2-2019 19:48

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  • gibt es eine anleitung zum einbau von ersatzteilen






















    Eingereicht am 11-11-2017 12:58

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  • welche Pizza ist gemeint ? Frisch und roh, tiefgekühlt oder schon fertige, welche nochmals aufgewärmt werden soll ?!?
    welcher Kuchen ist gemeint ? Gefroren oder roh ? welche kuchenrezepte gibt es und in welcher Form darf ich die backen? Eingereicht am 13-1-2014 15:13

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    • Es wird normalerweise angenommen das programme zum auftauen benutzt werden um Tiefgefrorenes aufzutauen, und andere programme zum weiter zubereiten. Die programme verwenden daher auch unterschiedliche voreinstellungen. Tiefgefrorene Pizza taut man auf und mit einem 2. Programm wird dann erhitzt. Beantwortet 13-1-2014 15:49

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