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Koenic KMW 4441 DB Seite 64

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Kuchen, Gebäck
62 Rezepte
Kuchen, Gebäck
Rezepte 63
16 Stücke,
pro Stück ca. 773 kJ/185 kcal
Obstkuchen mit Rahmguss
»fruchtig«
Zubereitung:
1. Mehl mit Backpulver sieben, Zucker untermischen
und Butter in kleine Stückchen darüber verteilen. Das
Ei hinzufügen und alles zusammen zügig zu einem Teig
verkneten, kalt stellen.
2. Eine Kuchenform mit Backtrennpapier auslegen, den Teig
hinein geben, einen Rand hochdrücken und vorbacken
` 180 - 190 °C 10 - 15 Min
3. Früchte vorbereiten, evtl. klein schneiden und gleichmäßig
auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
4. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Zitronensaft
sehr schaumig rühren, Quark unterrühren und den Eischnee
unterheben und über die Früchte geben, weiterbacken.
` 180 - 190 °C 60 - 70 Min oder
` 180 °C mit Mikrowelle mittlere Stufe 30 - 35 Min.
6. Nach dem Backen Kuchen noch 15 - 20 Min. ruhen
lassen.
Zutaten:
Für den Teig:
150 g Weizen vollkornmehl
1 Msp. Backpulver
80 g Zucker
1 Ei
100 g Butter
Für den Belag:
500 g Früchte nach Wahl
200 g Sauerrahm
80 g Zucker
1 Essl. Zitronensaft
3 Eier, getrennt
Geschirr:
20 Stücke,
pro Stück ca. 460 kJ/110 kcal
Mikrowellen-Teegebäck
»besonders schnell und einfach«
Zubereitung:
1. Mehl, Backpulver sieben, Zucker untermischen und Butter
in kleine Stückchen darüber verteilen. Das Ei hinzufügen
und alles zusammen zügig zu einem Teig verkneten, kalt
stellen.
2. Kugeln formen, auf einen mit Backtrennpapier
ausgelegten Teller setzen und mit einer Gabel flach
drücken, auf zwei Portionen garen.
` Mikrowelle hohe Stufe 3 - 4 Min., Ruhezeit 5 Min.
3. Die Plätzchen vorsichtig auf ein Kuchengitter zum
Auskühlen legen.
4. Mit Puderzucker- oder Schokoladenglasur überziehen und
mit Schoko- oder Zuckerstreuseln verzieren.
Zutaten:
Für den Teig:
100 g Butter
75 g brauner Zucker
175 g Mehl
1 Prise Salz
1 Essl. Vanillezucker
Zur Verzierung:
Schoko-/Zuckerstreusel
Schokoladenglasur
Puderzuckerglasur
Geschirr:
12 Stücke,
pro Stück ca. 1044 kJ/249 kcal
Apfelkuchen
»zur Apfelzeit«
Zubereitung:
1. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das mit Back-
pulver vermischte Mehl über die Schaummasse sieben und
zügig unterrühren.
2. Die Backform mit Backtrennpapier auslegen und den Teig
einfüllen.
3. Äpfel schälen, vierteln, die Oberseite einschneiden und
sternförmig in den Teig drücken.
` 180 - 190 °C 55 - 60 Min oder
` 180 °C mit Mikrowelle mittlere Stufe 30 - 35 Min.
4. Nach dem Backen 5 - 10 Min. im ausgeschalteten Gerät
ruhen lassen.
Zutaten:
150 g Butter/Magarine
150 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
5 g Backpulver
2 Äpfel
Geschirr:
10 Stück,
pro Stück ca. 1173 kJ/280 kcal
Orangenbrötchen
»süße Brötchen«
Zubereitung:
1. Hefe und Zucker mit lauwarmer Milch und Orangensaft
in der Rühr schüssel auflösen, Mehl darüber geben, das
Ei, Butter, Rosinen, Nüsse, gehackte Aprikosenstückchen
und Salz hinzufügen und so lange kneten bis sich der Teig
vom Schüsselrand löst. Anschließend ca. 30 Min. zugedeckt
gehen lassen.
2. Teig durchkneten, zu einer Rolle formen und in 10
gleich große Stücke schneiden. Mit bemehlten Händen
die Stücke zu runden Brötchen formen und auf die mit
Back trennpapier ausgelegte Backform legen, mit Wasser
bepinseln und nochmals gehen lassen.
3. Im vorgeheizten Gerät backen.
` 170 - 180 °C 25 - 30 Min.
Zutaten:
20 g Frischhefe
2 Teel. Zucker
125 ml Milch
Saft einer Orange
250 g Dinkelvollkornmehl
1 Ei
30 g Butter
50 g Rosinen
50 g gehackte Nüsse
50 g getrocknete Aprikosen
1/2 Teel. Salz
Geschirr:
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 63 17/11/14 2:57 PM
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