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Süßes, Desserts, Getränke
70 Rezepte
Süßes, Desserts, Getränke
Rezepte 71
Dampfnudeln
»bayerische Spezialität«
Zubereitung:
1. Hefe und Zucker mit lauwarmer Milch in der Rühr schüssel
auflösen, Mehl und Salz und die restlichen Zutaten darü-
bergeben und dann solange kneten bis sich der Teig vom
Schüsselrand löst. Anschließend 20 Min. lang gehen lassen.
2. Milch, Butter und Zucker in das Kochgeschirr geben und
kurz erwärmen.
` Mikrowelle mittlere Stufe 2 - 3 Min.
3. Teig in sieben gleiche Portionen teilen, zu Knödeln
formen und nach Belieben mit je einem Teel. Pflaumenmus
füllen. Die geformten Knödel in die lauwarme Flüssigkeit
setzen. Schüssel mit einem Deckel bedecken. Nochmals
aufgehen lassen und anschließend garen.
` Mikrowelle niedrigste Stufe 5 - 7 Min. +
` Mikrowelle hohe Stufe 7 - 10 Min.
4. Kasserolle bis zum Servieren der Knödel geschlossen las-
sen. Vanillesoße, Weinschaumsoße oder Fruchtsoße dazu
reichen.
7 Stück,
pro Stück ca. 842 kJ/201 kcal
Zutaten:
Für den Hefeteig:
20 g Frischhefe
2 Essl. Zucker
ca. 200 ml Milch
250 g Mehl
1 Prise Salz
20 g Butter oder
Margarine
1 Ei
7 Teel. Pflaumenmus
Zum Garen:
125 ml Milch
25 g Zucker
1 Teel. Butter
Geschirr:
Heiße Banane
»Single-Rezept«
Zubereitung:
1. Banane schälen, der Länge nach halbieren und eine
Dessertschale legen. Mit Honig beträufeln und mit Zimt
bestäuben. Ohne Abdeckung erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe ca. 1 Min.
2. Mit gehackten Pistazienkernen bestreuen und mit einem
Sahnetupfen servieren.
1 Portion,
ca. 1151 kJ / 275 kcal
Zutaten:
1 Banane
1 Teel. Honig
Zimt
1 Teel. Pistazien
1 Essl. Schlagsahne
Geschirr:
Vanillesoße
»passt zu vielen Desserts und Süßspeisen«
Zubereitung:
1. Stärkemehl mit Zucker und Milch verrühren. Vanille schote
mit dem Messerrücken klopfen, spalten und in die kalte
Milch legen. Die Milch unter öfteren Umrühren zum Kochen
bringen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.
2. Ei trennen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Eigelb
mit Wasser verquirlen.
3. Vanilleschote aus der Soße nehmen, Eigelb einrühren.
Soße unter den Eischnee schlagen. Kalt oder heiß servie-
ren.
4 Portionen,
pro Port. ca. 670 kJ/160 kcal
Zutaten:
1 Essl. Maisstärke
2 Essl. Zucker
500 ml Milch
1/2 Vanilleschote
1 Ei
1 Essl. Wasser
Geschirr:
Mousse au chocolat
»Kalorienbombe«
Zubereitung:
1. Schokolade zerbröckeln in einer der Kasserollen
schmelzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 1 - 2 Min.
2. Butter zugeben und weiter erhitzen. Danach Weinbrand
unterrühren.
` Mikrowelle maximale Stufe ca. 1 Min.
3. Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb mit Zucker
in der zweiten Kasserolle schaumig rühren. Milch zugeben
und unter öfterem Umrühren erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 1 - 2 Min.
4. Die Eigelbcreme unter das Schokoladen-Buttergemisch
rühren.
5. Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Eiweiß
unter die abgekühlte Schokoladenmasse rühren, in
Schälchen füllen. ca. zwei Stunden kühl stellen.
4 Portionen,
pro Port. ca. 1727 kJ/413 kcal
Zutaten:
100 g Zartbitter schokolade
50 g Butter
2 Essl. Weinbrand
3 Eier
3 Essl. lauwarme Milch
2 Essl. Zucker
1/2 Becher (100 g) Sahne
Geschirr:
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 71 17/11/14 2:57 PM
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