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Krefft RGC 071 M Seite 19

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17.1 • Der Backofen gart nicht gleichmäßig?
Ungenügender Abstandzwischen denzu
garendenSpeisen.
Es ist stets zu prüfen, ob die Luft frei
zwischendenSpeisenzirkulierenkann.Die
Auflageschienenund/oderBehältermüssen
mit ausreichendemAbstand voneinander
eingeschoben werden. Wichtig: die für
den Betrieb eines Statik-Backofens
verwendetenTemperaturen eignen sich
nicht fürden Heißumluftbackofen, da sie
zuhochsind.UngenügendeLuftzirkulation.
Die Gartabellen überprüfen, mögliche
Ursachensind:
- zuhoheTemperatur
-Die Speise verträgt den direkten
Kontakt mitder Warmluft nicht (daszu
garende Produkt in einen ausreichend
tiefen Behälterlegen, aus dem es nicht
herausragt.)
DieTemperaturum20%verringernunddie
GarzeitumeinigeMinutenverlängern.
17.2 • Das Gericht ist ausgetrocknet und kann
nicht serviert werden?
War derFeuchtigkeitsgehalt während des
Garvorgangsausreichend?
DenBetriebdesBefeuchtersüberprüfen.
Wurde vergessen, das Gericht mit Öl
einzupinseln?
DieGarzeitverringern.
Achtung:
Einer der Hauptvorteile des
Heißumluftbackofensistdasgleichmäßige
Garen; wird dieses Ergebnis verfehlt,
handeltessichumeinenBedienungsfehler.
SelbstverständlichhängtallesvomProdukt
undvomRezeptab.
17 • STÖRUNGEN WÄHREND DES GARVORGANGS
18.1 • Vor der Durchführung von
Reinigungsarbeiten das Gerät von der
Stromversorgungabschalten.
18.2 • Eine gründliche Reinigung ist die
VoraussetzungfürperfekteGarergebnisse.
DieReinigungmuss täglich erfolgen; diese
Geräteserie erlaubt die vollständige
Abwicklung dieser Arbeiten innerhalb
weniger Minuten.
Ein täglichgereinigter
Backofen gewährleistet einen
ordnungsgemäßenBetrieb:
-Geschmack und Aroma der Speisen
werdenunverändertbeibehalten.
-Gleichmäßiger Betrieb ohne
Rauchentwicklung.
- GeringererEnergieverbrauch.
-kostspielige und schwierige
Wartungseingriffewerdenvermieden.
18.3 • Achtung: vor dem Gebrauch des neuen
Backofens muss der Garraum gründlich
gereinigt werden, um Oxidationsgefahr
oder durch organische Rückstände
verursachte chemische Reaktionen zu
vermeiden.
Die Oberflächen aus rostfreiem Stahl
müssen stets sauber gehalten werden.
Für die Reinigung des Garraums dürfen
keine Säuren oder korrosiven Produkte,
Eisenschwämmchen oder -bürsten
verwendet werden, das gleiche gilt für
die Reinigung der Außenverkleidung
(Warmwasser mit Zusatz eines
geeigneten Reinigers verwenden).
18.4 • ABLAGERUNGEN VON KÜCHENSALZ
AUF DEN STAHLOBERFLÄCHEN DES
BACKOFENS MÜSSEN UNBEDINGT
VERMIEDEN WERDEN; EVENTUELLE
ABLAGERUNGEN MÜSSEN SOFORT
GRÜNDLICH GESPÜLT WERDEN.
18.5 • Für die Reinigung des Gerätes keinen
Druckwasserstrahl verwenden.
18 • WARTUNG: REINIGUNG
90026970rev00
… 19 …

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