Tip: wij raden aan uw bierglazen alleen voor het drinken van
bier te gebruiken. Sommige dranken, zoals melk, laten een
kleine hoeveelheid residu achter, wat een kleinere
schuimkraag op uw bier zal veroorzaken.
Stap 2 – Bier tappen
Tip: controleer of het bier de juiste temperatuur heeft bereikt
op het display.
Plaats een glas onder de tap, houd dit onder een hoek van 45
graden (zie afbeelding).
Vermijd contact tussen de taptuit en het glas. Dit kan namelijk
overmatig schuim tot gevolg hebben.
Trek de taphendel vlug en krachtig naar beneden, zo ver als
mogelijk is. Laat het bier in het glas stromen.
Vermijd contact tussen de taptuit en het bier in het glas.
NB: Telkens wanneer u een nieuw fust in BeerTender plaatst
zal het eerste glas vooral schuim produceren. Plaats in dat
geval het glas op de lekbak. Zodra het schuim minder is
geworden, kunt u het glas met bier bijvullen.
NB: Te veel schuim zal ook worden gevormd wanneer de
taphendel slechts gedeeltelijk of te langzaam wordt geopend.
Het bier zal langzamer stromen nadat het eerste glas is gevuld.
Stap 3 – Bier in het glas
Plaats het glas op de lekbak en wacht tot het schuim minder
is geworden.
Stap 4 – Een perfect glas bier
Uitstekend tapbier heeft de volgende eigenschappen:
1. Een schuimkraag van ongeveer 3 cm (twee vingers).
2. Een gelijkmatig over de rand van het glas verdeelde
schuimkraag die goed aan het oppervlak van het bier
hecht.
3. Een heldere kleur met koolzuurbelletjes die vanaf de
wand en de bodem van het glas opstijgen.
NB: om overmatig schuim te voorkomen dient u altijd een
vooraf gekoeld BeerTender fust en een in koud water
gespoeld schoon glas te gebruiken.
60
