KRUPS SERIE EA69xx
17
Några recept som kan göras med hjälp av Krups Automatic :
• Cappuccino
För en regelrätt cappucino är följande proportioner idealiska: 1/3 varm mjölk, 1/3 kaffe, 1/3 mjölkskum.
• Caffe Latte
Denna beredning som ofta också kallas Latte Macchiato har följande proportioner: 3/5 varm mjölk, 1/5 kaffe,
1/5 mjölkskum.
• Använd företrädesvis väl kyld lättmjölk (kylskåpskall mjölk, 6-8° C) för dessa beredningar.
• Du kan avslutningsvis strö över lite chokladpulver.
• Café Crème
• Brygg en klassisk espresso i en stor kopp.
• Tillsätt en skvätt grädde för att få en café crème.
• Café corretto*
• Brygg en kopp espresso som vanligt.
• Tillsätt sedan 1/4 eller 1/2 likörglas konjak.
Anisliklör, eau de vie av druvor, Sambuca, Kirsch och Cointreau passar också i detta sammanhang. Det finns
ytterligare många möjligheter att "förädla" espresso. Fantasin är obegränsad.
• Liqueur au café*
• Blanda i en tom flaska på 0,75 liter: 3 koppar espresso, 250 g brunt kandisocker, 1/2 liter konjak eller Kirsch.
• Låt blandningen stå i minst 2 veckor.
Du får en läcker likör, i synnerhet för kaffeälskare.
• Café glacé à l’italienne
4 kulor vaniljglass, 2 koppar kall espresso med socker, 1/8 liter mjölk, grädde, riven choklad.
• Blanda den kalla espresson med mjölken.
• Fördela glasskulorna i glasen, häll kaffet över dem och dekorera med grädde och riven choklad.
• Café à la frisonne*
• Häll ett litet glas rom i en kopp med sockrad espresso.
• Dekorera med ett ordentligt lager grädde och servera.
• Espresso flambé*
2 koppar espresso, 2 små glas konjak, 2 teskedar farinsocker, grädde.
•Häll konjak i värmetåliga glas, värm upp och flambera.
• Tillsätt socker, blanda, häll i kaffe och dekorera med grädde.
• Espresso Parfait*
2 koppar espresso, 6 äggulor, 200g socker, 1/8 liter grädde med socker, 1 litet glas apelsinlikör.
• Vispa äggulorna med sockret till en tjock och skummig massa.
• Tillsätt kall espresso och apelsinlikör.
• Blanda därefter i vispad grädde.
• Häll upp blandningen i skålar eller glas.
• Ställ skålarna i kylskåp.
(* : Att missbruka alkohol är farligt för hälsan.)
RECEPT
14
