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Het is raadzaam met kleine hoeveelheden van 50 tot
100 g te werken.
TOETS RECEPTEN OPMERKINGEN
OUD BROOD, Snijd of breek het materiaal in grote stukken, doe deze
CRACKERS EN in de mixer en hak ze tot de gewenste grootte.
DROGE BISCUITS Voor een heel fijn resultaat, tegen het einde of
enkele seconden gebruiken. Het is raadzaam met
kleine hoeveelheden van 40 tot 50 g te werken.
GUACAMOLE Alle ingrediënten in de mengbeker doen, vloeistoffen
(Mexicaanse eerst. Mixen totdat alles goed gehakt is.
avocadodip) Daarna enkele seconden homogeniseren met .
MILKSHAKES MET Alle ingrediënten in de mengbeker doen en mixen
KOFFIE OF VANILLE, tot ze homogeen en schuimig zijn. Het beste resultaat
wordt behaald met een halve liter koude melk. Omdat
de melk in volume toeneemt tijdens het mixen, kan
niet meer dan 1 liter melk in de beker worden gedaan.
MAYONAISE 75 ml. olie, 1ei, mosterd, 1 eetlepel azijn of citroensap
en zout in de mengbeker. Mixen totdat het geheel stijf
wordt. Nog 200 ml. olie beetje bij beetje door het
vulgat bijgieten, het apparaat mag niet aanstaan.
Iedere kleine hoeveelheid olie door het mengsel
werken voordat een nieuwe portie wordt bijgevoegd.
BEVROREN FRUITSAP Het bevroren sapblok of concentraat met de benodigde
OF GECONCENTREERD hoeveelheid water in de mengbeker doen.
SAP Slechts enkele seconden mixen om schuimvorming te
voorkomen.
INSTANTPRODUCTEN, Alle ingrediënten in de mengbeker doen en simpelweg
DESSERTPOEDERS 10 tot 15 seconden mixen, net lang genoeg om een
EN MELKPOEDER gelijkmatig mengsel te verkrijgen. Om overmatige
schuimvorming te voorkomen kan de Vari Puls
momentfunctie worden gebruikt.
VINAIGRETTES Eerst harde ingrediënten en kruiden met de - f u n c t i e
(sauzen met azijn hakken. De andere ingrediënten toevoegen en
en olie) ongeveer 10 tot 20 seconden mixen met de - f u n c t i e .
De vloeistof moet het snijmes bedekken
575/576/577 NL 19/01/04 15:45 Page 31
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