Bedienungsanleitung Krups GVS141 (Seite 42 von 92) (Alle Sprachen)

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RECIPES

VANILLA ICE CREAM

250 ml full-cream milk (3.5% fat), 100 g caster sugar, 2 medium eggs, 450 ml whipping cream (35% fat

content), 1 teaspoon vanilla extract.

 Gently heat the milk in a small saucepan until hot but not boling. Meanwhile beat the eggs and sugar

in a jug using a whisk.

 Slowly pour the hot milk onto the egg and sugar mixture while stirring.

 Pour the mixture in the saucepan and heat gently, without boiling, stirring constantly until it thickens

slightly and coats the back of a spoon.

 Allow to cool at room temperature, then add the unwhipped cream and vanilla extract and mix.

 Put into the refrigerator for at least 12 hours before preparing in the ice cream maker.

Variations:

 Dissolve 2 teaspoons of instant coffee in the hot milk.

 Replace the vanilla with 2 teaspoons of mint syrup (type used for cocktails).

CHOCOLATE ICE CREAM

250 ml full cream milk (3.5% fat), 100 g caster sugar, 25 g unsweetend cocoa powder, 1 medium egg, 450

ml whipping cream (35% fat content), 1 teaspoon vanilla extract.

 Beat the eggs and sugar in a bowl, then whisk in the milk.

 Pour the mixture into a saucepan and heat gently, without boiling, stirring constantly until it thickens

slightly and coats the back of a spoon.

 Sprinkle in the cocoa powder stirring all the while until the mix becomes smooth. Sieve or process

in a blender to remove any lumps.

 Allow to cool at room temperature.

 Stir in the unwhipped cream and vanilla extract.

 Put into the refrigerator for at least 12 hours before preparing in the ice cream maker.

COCONUT ICE CREAM

250 ml full-cream milk (3.5% fat), 150 g caster sugar, 2 medium eggs, 450 ml whipping cream (35%

fat), 40 g dessicated coconut, 1/2 teaspoon vanilla extract

 Beat the eggs and sugar in a bowl, then whisk in the milk.

 Pour the mixture into a saucepan and heat gently, without boiling, stirring constantly until it thickens

slightly and coats the back of a spoon.’

 Allow to cool at room temperature and stir in the coconut, unwhipped cream and vanilla.

 Put into the refrigerator for at least 12 hours before preparing in the ice cream maker.

TART LEMON AND YOGHURT ICE CREAM

300 g natural yoghurt, 3 tablespoons (45 ml) of double cream (42% fat), 200 g caster sugar, 250 ml lemon

juice (about 6 lemons).

 Thoroughly mix the yoghurt, cream and sugar until the sugar has been completely dissolved.

 Add the lemon juice while stirring.

 Prepare in the ice cream maker and transfer to a sealed container and freeze for at least 2 hours to

firm up.

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