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Une fois votre vin « vieilli » et ses arômes développés, il peut-être placé hors de la cave de garde à une
température de service. La cave à vin Krups permet d’atteindre la température idéale qui évitera d’altérer le
travail effectué au long de la maturation.
Le chambrage est l’ultime étape avant la dégustation. Il s’agit d’ouvrir le vin afin d’optimiser sa température
et d’opérer une rapide oxydation qui aide à déployer ses arômes.
« Le chambrage permet au vin de sʼouvrir en douceur au contact de lʼair. Le fait dʼouvrir la bouteille,
permet au vin de se révéler et de sʼimprégner de lʼambiance de la pièce. Son bouquet évoluera en
douceur, sa structure se détendra, et sa trame tannique commencera à se fondre. Après plusieurs
heures de « chambrage », lʼarchitecture du vin se met en place, et offre à la dégustation toute sa
plénitude. »
Votre cave à vin de service va vous permettre de préserver au mieux votre vin avant de le déguster. Que
cela soit pour avoir à portée de main dans votre cuisine une bouteille issue de votre propre cave, ou pour
stocker quelques semaines des bouteilles achetées chez votre caviste, la cave à vin de service KRUPS
assurera à votre vin des conditions idéales.
Sélection de la température.
Plusieurs choix de température sont possibles en fonction des vins et du nombre de vins différents que vous
placerez dans votre cave à vin.
Vous souhaitez stocker différents vins dans votre cave de service?
Comme lors de la maturation dans une cave naturelle, vous pouvez stocker différents types de vin dans
votre cave de service. Une température de 12°C – en ligne avec celle du vieillissement permettra à vos vins
de se conserver sans dommage.
Vous souhaitez stocker un seul type de vin dans votre cave de service ?
Voici les températures idéales pour chacun des vins :
3) LE CHAMBRAGE :
UTILISATION DE LA CAVE A VIN DE SERVICE ET SELECTION
DE LA TEMPERATURE :
