Suomi
Viinikaapin avulla voit säilyttää viinejäsi paremmin ennen maistelua. Jotta sinulla olisi keittiössä käytettävissä
omasta viinikellaristasi peräisin oleva pullo tai jotta voisit säilyttää viinimyymälästä ostamiasi pulloja, KRUPS
-viinitarjoilukaappi takaa viinille ihanteelliset olosuhteet.
Lämpötilan valinta.
Valittavissa on useita lämpötiloja viinin mukaan tai myös eri viinityyppien mukaan, joita haluat säilyttää
viinikaapissa.
Haluatko säilyttää eri viinejä viinikaapissa?
Kuten luonnollisessa viinikellarissa tapahtuvassa kypsytysvaiheessakin, voit säilyttää viinikaapissa
erityyppisiä viinejä. Lämpötilaksi sopii 12 °C – se on samalla tasolla kuin lämpötila kypsytyksen aikana ja
näin viinejä voi säilyttää turvallisesti.
Haluatko säilyttää viinikaapissa vain yhtä viinityyppiä?
Tässä ihannelämpötila kullekin viinityypille:
Valitse oikea lämpötila:
Muista!
Tässä joitain vinkkejä, joiden avulla voit nauttia viinistä enemmän:
Karahviin kaadossa viini yksinkertaisesti kaadetaan karahviin, jotta viini saa happea ja sen molekyylit ja
aromit vapautuvat, kaadettaessa hapettuminen on mahdollisimman hyvää.
83
VIINITARJOILUKAAPIN KÄYTTÖ JA LÄMPÖTILAN VALINTA
8°C Perinteiset samppanjat, jotka ovat raikkaita ja happoisia.
Kuivat raikkaat valkoviinit (Muscadet, Gros plant…)
9°C Roséviinit
10°C Makeat ja paksut sokeripitoiset valkoviinit (Sauternes, Jurançon, Vendanges Tardive…)
11°C Vuosikertasamppanjat
12°C Hyvin säilyvät runsaat ja mineraalipitoiset valkoviinit (Meursault, Châteauneuf du Pape,
Savennières…)
13°C Laadukkaat samppanjat Champagne (Krug ®, Bollinger Vieilles vignes Françaises®)
14°C Runsaat ja kompleksiset ns. hapettavat valkoviinit (keltaiset viinit, erityisellä hiivakypsytyksellä
kypsytetyt viinit…)
15°C Pehmeät ja täyteläiset punaviinit (Sancerre, Brouilly, Coteaux Champenois …)
16°C Burgundin elegantit hedelmäiset punaviinit, joita voi säilyttää keskipitkän ajan.
17°C Bordeaux -viinit, jotka ovat kompleksisia ja tanniinipitoisia
KARAHVIIN KAATO JA DEKANTOINTI
