Советы по выпечке хлеба.
1. Внимательно прочитайте инструкцию и пользуйтесь рецептами: хлеб в хлебопечке выпекается не
так, как вручную!
2. Все ингредиенты следует отмерять при комнатной температуре и точно. Отмеряйте жидкости с
помощью прилагаемого мерного стакана. Пользуйтесь двойной дозировочной ложкой, со
столовой ложкой с одного конца и с чайной ложкой с другого. При неправильной дозировке
результаты будут плохими.
3. Используйте ингредиенты до истечения их срока годности. Храните их в сухом прохладном месте.
4. Важно отмерять точное количество муки. Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.
Используйте сухие дрожжи из пакетика или свежие дрожжи. Если в рецептах не указано иное, не
используйте пекарные дрожжи. После открытия пакетика с дрожжами, использовать их в течение
не более двух суток.
5. Во избежание помехи подъему теста, советуем сразу же поместить все ингредиенты в чан и не
открывать крышку во время пользования хлебопечкой. Тщательно соблюдайте порядок закладки и
количество ингредиентов, указанные в рецептах. Сначала заливайте жидкости, затем
закладывайте твердые продукты. Дрожжи не должны соприкасаться ни с жидкостью, ни с
солью.
Соблюдайте порядок внесения ингредиентов:
Жидкости
(сливочное масло, растительное масло, яйца, вода, молоко)
Соль
Сахар
Первая половина муки
Порошковое молоко
Особые твердые ингредиенты
Дрожжи
ВВЕДЕНИЕ
96
