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Tipps und Tricks
Tipps und Tricks zum Dämpfen
Beim Dämpfen mit 100 °C können Sie mehrere Speisen gleichzeitig garen. So
kann man z.B. Reis oder Hülsenfrüchte gleichzeitig mit Gemüse mit ähnlicher Gar-
dauer zusammen energie- und geschirrsparend zubereiten.
Getreide (z.B. Reis oder Hirse) und Hülsenfrüchte (z.B. Linsen) können mit der pas-
senden Flüssigkeitsmenge (siehe Tabelle) in geeignetem Serviergeschirr (Porzel-
lan-, Glasschale o.ä.) direkt gegart werden.
Beim Dämpfen im gelochten Garbehälter verringert das daruntergeschobenes
Edelstahlblech die Kondensatmenge am Garraumboden. Auch geringfügige, her-
abtropfende Gargutpartikel können mit dem Edelstahlblech aufgefangen und so
ganz einfach gereinigt werden.
Das Würzen von Gemüse mit Salz, Pfeffer oder Kräutern empfiehlt sich erst nach
dem Dämpfen.
Lebens-
mittel
Gewicht Lebensmittel
[g]
ca. Flüssigkeitszugabe [ml]
(je nach Wunsch der Konsistenz)
Reis 100 150 (Salzwasser, Boullion o.ä.)
Hirse 100 150–200
Griess 100 200–300
Linsen 100 200–300
Bohnen 100 300
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  • Beim Dampfgarer kommt immer die Meldung h2 wenn ich gestartet habe,
    Was muss ich nun machen.Das Gerät geht dann aus. Eingereicht am 24-4-2022 11:52

    Antworten Frage melden

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