497083

Kuppersbusch EEB 60.1 Seite 7

7
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/13
Nächste Seite
44 EEB 60.1
Bakken
Hete lucht
#
F
Bakken op twee niveaus tegelijk mogelijk.
Inschuifhoogten:
Eén plaat: 4e inschuifhoogte van beneden
Twee platen: 3e en 6e inschuifhoogte van beneden
■ Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de bak-
tijd per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
■ Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.
■ Bak met hete lucht
#
op 160 °C als in uw recept geen temperatuur voor
hete lucht is vermeld.
■ Belangrijk: Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder
hoog. Het is aanbevolen slechts één taart tegelijk te bakken.
Boven-/onderverwarming $
F
Bakken op één niveau
■ Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder
goed geschikt.
Grill met onderverwarming
F
Bakken op één niveau
■ Geschikt voor plat gebak, dat aan de bovenkant bijzonder bruin moet wor-
den (bijv. kruimelkoek, 2e inschuifhoogte van onder, tijd ca. 30 minuten).
Opmerkingen bij de tabel:
„Richtwaarden bakken”
In de tabel op pag. 44 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste tem-
peraturen, bereidingstijden en inschuifhoogten.
■ Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze afhanke-
lijk is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm.
■ Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en
pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak
bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.
■ Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan
gelijkaardig gebak oriënteren.
■ Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in
het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de tem-
peratuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het bakproces.
Richtwaarden bakken
De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn vet gedrukt.
Lees ook de opmerkingen bij deze tabel op pag. 44!
F
Verwarm de oven voor!
Gebak
Hete lucht # Boven-/onder-
verwarming $
Bakduur
Niveau Tempera-
tuur in °C
Niveau Tempera-
tuur in °C
in
minuten
Roerdeeg
Tulband 2 150-160 2 170-180 50-65
Cake 2 150-160 2 170-190 50-70
Zandgebak 2 150-160 2 160-180 60-70
Taarten 2 150-160 2 170-180 40-60
Taartbodems 3 170-180 3 180-200 20-30
Fijne fruittaarten 3 150-160 2 170-180 45-60
Koekjes 4 150-160 5 170-180 15-30
Plaatgebak:
droog beleg 4 150-160 3 180-190 25-35
vochtig beleg 4 160-170 3 170-180 35-50
Gekneed deeg
Taartbodems 3 170-180 3 180-200 25-35
Kaastaart 2 140-150 1 160-170 70-100
Koekjes 4 140-150 5 180-190 15-35
Plaatgebak:
droog beleg 4 150-160 3 180-190 25-35
vochtig beleg 4 160-170 2 170-180 30-50
Gistdeeg
Tulband 2 150-160 2 175-180 40-65
Gistkrans 3 150-160 2 175-180 40-50
Kerststol (voorverwarmen) 3 150-160 2 175-180 50-70
Koekjes 4 140-150 5 180-200 15-30
Plaatgebak:
droog beleg 4 150-160 4 175-180 30-40
vochtig beleg 4 160-170 4 170-180 30-50
Biscuitdeeg
Taarten 4 150-160 3 175-180 20-35
Rollen 4 170-180 3 180-200 12-15
Eiwitgebak
Meringue 4 80-90 5 100-120 80-120
Kaneelkoekjes 4 100-120 5 120-140 20-40
Bitterkoekjes 4 100-120 5 120-140 20-50
Andere deegsoorten
Bladerdeeg 3 170-180 4 190-210 15-30
Gistbladerdeeg 3 170-180 4 190-210 30-40
Kwarkbladerdeeg 3 160-180 4 180-200 30-40
Soezendeeg 3 170-180 4 190-210 30-40
Kwark-oliedeeg 4 150-160 3 170-180 30-40
Honingkoek 4 140-150 3 170-180 20-35
Pizza
(voorverwarmen: 230 °C)
1 250 2 220 10-15
Brood
Zuurdesem- en gistbrood
(voorverwarmen: 230 °C,
voorbakken: 10 min.
230 °C)
2 180 50-80
Gistbrood/wit brood
(voorverwarmen: 180 °C)
2 180 2 200 30-50
… 7 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Kuppersbusch EEB 60.1 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Kuppersbusch EEB 60.1

Kuppersbusch EEB 60.1 Bedienungsanleitung - Englisch, Holländisch, Französisch - 14 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info