Bedienungsanleitung Kuppersbusch eeb 960 (Seite 6 von 14) (Englisch, Holländisch, Französisch)

329857

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/14

Nächste Seite

50 EEB 960.0

Snel voorverwarmen

Opgelet! Braad- of bakproducten pas in de oven leggen als het snel

voorverwarmen is beëindigd en u de oven op de normale werkwijze hebt

ingesteld.

Met de werkwijze pizzastand kan de lege oven in relatief korte tijd

worden voorverwarmd.

– De ovendeur sluiten.

– De ovenschakelaar op pizzastand zetten.

– De gewenste temperatuur instellen. De verwarmingsweergave gaat aan.

– Zodra de verwarmingsweergave uitdooft, de gewenste werkwijze instellen.

– Het gerecht in de oven plaatsen.

Bakken

Hoeveelheden voor een bakplaat (bijv. roerdeeg, gistdeeg):

Roerdeeg

350 g vet, 270 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 6 eieren, 670 g meel,

6 afgestreken theelepels bakpoeder

Gistdeeg

650 g meel, 50 g gist, 1 theelepel suiker, 1/4 l melk, 100 g suiker, 2 eieren,

1 pakje vanillesuiker, 100 g margarine.

Hete lucht #

Geen voorverwarmen nodig - bakken op verschillende niveaus tegelijk

mogelijk.

Inschuifhoogten:

Eén plaat: 3e inschuifhoogte van beneden

Twee platen: 3e en 6e inschuifhoogte van beneden

■ Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de

baktijd per bakplaat met ca. 10 tot 15 minuten worden verlengd.

■ Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.

■ Bak met hete lucht # op 160 °C als in uw recept geen temperatuur voor

hete lucht is vermeld.

■ Belangrijk: Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder

hoog. Bak slechts één van deze taarten met een keer.

Boven-/onderverwarming $

Voorverwarmen - bakken op één niveau

■ Voorverwarmen met pizzastand , na het bereiken van de temperatuur op

boven-/onderverwarming $ omschakelen.

■ Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder

goed geschikt.

Intensief-hetelucht 0

Niet voorverwarmen - bakken op één niveau

■ Alleen voor plaatgebak met droog beleg (bijv. kruimelkoek)

Pizzastand

Bakken op één niveau

■ Voor vochtig gebak

■ Voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)

■ Voor brood: voorverwarmen

Pizza bakken

Kies de werkwijze pizzastand op 250 °C.

– Als u een pizzasteen (extra toebehoren) gebruikt, krijgt de pizza een

bijzonder knapperige bodem. Voorverwarmtijd: minstens 30 min.!

Lees de gebruiksaanwijzing bij de pizzasteen.

Basisrecept pizza

375 g meel, 20 g gist, 1/8 l lauwwarm water, 3 EL (olijf-)olie, zout.

Pizza op de bakplaat bakken

– De opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken.

– Het deeg laten rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 min.)

– Daarna het deeg opnieuw een paar minuten kneden en nog eens 15

minuten laten rijzen.

– Oven voorverwarmen (pizzastand op 250 °C).

– Bakplaat invetten.

Als u kleine ronde pizza's bakt, moet u de bakplaat nu al in de oven

schuiven en mee voorverwarmen.

– Het deeg uitrollen, op een bakplaat leggen, een rand vormen.

– Naar smaak en snel beleggen om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt.

– Kleine pizza’s: het belegde deeg op de voorverwarmde bakplaat leggen.

– Bakplaat in de inschuifhoogte 0 schuiven.

– Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) ca. 15 min. bakken.

Pizza op de pizzasteen bakken

– Het pizzadeeg voorbereiden zoals boven beschreven.

– De pizzasteen op het rooster leggen en in de inschuifhoogte 0 schuiven.

– Oven met pizzastand op 250 °C voorverwarmen.

– Het deeg op de met meel bestoven schep leggen en snel beleggen om te

voorkomen dat het vochtig wordt. De belegde pizza mag niet te lang op de

schep liggen omdat het deeg anders niet meer glijdt.

– Als het voorverwarmen is beëindigd, de pizza van de schep op de hete

pizzasteen schuiven.

– Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) ca. 15 min. bakken.

Opmerkingen bij de tabel: „Richtwaarden

bakken”

In de tabel op pag. 51 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste

temperaturen, bereidingstijden en inschuifhoogten.

■ Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze

afhankelijk is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de

bakvorm.

■ Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en

pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak

bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.

■ Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan

gelijkaardig gebak oriënteren.

■ Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in

het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de

temperatuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het

bakproces.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Kuppersbusch eeb 960 Seite 6

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Kuppersbusch eeb 960

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info