Bedienungsanleitung Kuppersbusch EEBK 6550.8 (Seite 17 von 27) (Holländisch)

497170

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/27

Nächste Seite

EEB 6550.8

Bakken met bakfuncties

Warme lucht

Voorverwarmen is niet nodig. Er kan op verschillende niveaus tegelijk

worden gebakken.

Insteekniveaus:

1 bakplaat: insteekniveau 2 van onderaf

2 bakplaten: insteekniveau 1 en 4 van onderaf

Wanneer diverse platte taartjes of gebak in bakvormen worden gebakken,

is de baktijd tussen 5 en 10 minuten langer per bakplaat.

Verwijder de bakplaten één voor één, al naargelang het vereiste bakre-

sultaat.

Bak met warme lucht op 160°C wanneer in het gevolgde recept

geen aanwijzingen voor warme lucht worden gegeven.

Belangrijk: Bij taarten met vochtige vruchtengarnering is de vochtont-

wikkeling bijzonder hoog. In dit geval maximaal één taart tegelijk

bakken.

Boven-/onderverwarming

Bakken op een niveau

Voorverwarming: Selecteer de verwarmingsfunctie «Warme lucht/Bin-

nenwarmte» .

Bakvormen van onvertind blik en aluminium zijn bijzonder geschikt.

Intensieve warme lucht

Zonder voorverwarming - Bakken op één niveau

Alleen voor platte taarten met droge garnering zoals bijv. een koek met

een laag suiker.

Pizzafunctie

Bakken op een niveau

voor vochtige taarten

voor pizza: voorverwarmen

voor brood: voorverwarmen

Pizza bakken

Selecteer het bakprogramma

– Wanneer een pizzasteen (speciaal accessoire) wordt gebruikt, krijgt uw

pizza een bijzonder krokante bodem. Voorverwarmingstijd: minimaal 30

min.!

Houdt u zich aan de aanwijzingen die bij de pizzasteen worden geleverd.

Basisrecept voor pizza’s

250g meel, 20g gist, 1/2 theelepeltje suiker, 1/8 I lauw water, 3 soeplepels

(olijf-)olie, zout.

Pizza op de bakplaat bakken

– Maak met de genoemde ingrediënten het pizzadeeg.

– Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is (ongeveer 30 minu-

ten).

– Kneed vervolgens het deeg opnieuw een aantal minuten en laat het weer

15 minuten staan.

– Start het bakprogramma

, de oven wordt voorverwarmd.

– Vet de bakplaat in.

Wanneer een kleine ronde pizza wordt gebakken dient op dit moment de

bakplaat in de oven te worden geplaatst om deze ook voor te verwarmen.

– Rol het deeg uit en leg het op een bakplaat. Maak een rand.

– Bedek het deeg naar wens, maar doe dit snel zodat het deeg niet voch-

tig wordt.

– Kleine pizza’s: leg het deeg op de voorverwarmde bakplaat.

– Schuif de bakplaat na het signaal in insteekniveau 1.

– Na het sluiten van de ovendeur begint het programma met een baktijd

van 12 minuten.

Pizza op de pizzasteen bakken

– Maak het pizzadeeg zoals hierboven is omschreven.

– Leg de pizzasteen op het rooster en schuif dit in insteekniveau 1.

– Verwarm de oven met de verwarmingsfunctie ongeveer 30 min. voor

op 250°C.

– Leg het deeg op de met meel bestrooide verhoger en beleg het snel

zodat het deeg niet vochtig wordt. De belegde pizza mag niet te lang op

de verhoger blijven, want dan glijdt het deeg niet meer.

– Duw de pizza, na aﬂ oop van het voorverwarmen, van de verhoger op de

warme pizzasteen.

– Bak de pizza 8 à 12 min. met de huidige instellingen.

Aanwijzingen met betrekking tot de tabel:

«Richtwaarden voor het bakken»

In de hierna getoonde tabel staat een selectie gebak en taarten waarbij

in elk geval vereiste temperaturen, baktijden en insteekniveaus vermeld

worden.

Voor de temperaturen wordt in de meeste gevallen een bepaald bereik

aangeduid, aangezien de temperatuur in grote mate afhangt van de

samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de gebruikte bakvorm.

Wij raden aan om in het begin de laagste temperatuur in te stellen en

alleen een hogere temperatuur te selecteren wanneer dat nodig is, bijv.

als u het product wat bruiner wilt bakken of als de baktijd te lang is.

Als u geen exacte aanwijzingen voor een eigen recept vindt, richt u zich

dan op de aanwijzingen die worden gegeven voor soortgelijk gebak of

taarten.

Hoogteverschillen van de bakproducten kunnen in het begin verschillen

in de uiteindelijke kleur veroorzaken. In dat geval dient de ingestelde

temperatuur niet te worden gewijzigd. De doorbakverschillen verdwij-

nen na een bepaalde tijd gedurende het bakproces.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Kuppersbusch EEBK 6550.8 Seite 17

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Kuppersbusch EEBK 6550.8

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info