Bedienungsanleitung Kuppersbusch EEH6350.0 (Seite 10 von 15) (Deutsch)

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10 EEH 6350.0

Grillen

[

Grillen Sie nur mit geschlossener Backofentür!

Betriebsart Grill

für kleine Mengen Grillgut oder Großflächengrill

für große Mengen Grillgut einstellen.

Temperaturregler auf

einstellen. Ausnahme: Bei größeren Braten ist

es besser, wenn Sie eine Temperatur zwischen 200 und 250 °C wählen,

damit der Braten nicht verbrennt.

Schalterstellung für Grill

: Schalterstellung für Großflächengrill

– Backofen 5 bis 10 Min. vorheizen.

– Grillgut auf den Bratrost legen.

– Fettpfanne in die 2. oder 3. Einschubebene von unten, Bratrost in die Ein-

schubebene laut Tabelle einschieben.

– Betriebsart Grill

oder Großflächengrill

wählen.

– Temperaturregler auf

einstellen.

– Backofentür schließen.

Richtwerte Grillen

Braten

Benutzen Sie Fettpfanne und Rost.

■

Fleisch oder Fisch sollten Sie erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen garen.

■ Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart, Qualität und Fleischhöhe. Zum

Messen das Fleisch leicht anheben, da es unter seinem Eigengewicht einfällt.

■ Die Bratdauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte erhöhen.

■ Wenn Sie im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleine Geflügel braten,

verlängert sich die Garzeit pro Stück um ca. 10 Min. Die Bratzeit für ein Hähn-

chen beträgt z. B. ca. 60 Min., für 2 Hähnchen sind es 65 bis 75 Minuten.

Einschubebenen (von unten gezählt!):

Braten auf dem Rost

■ Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit un-

tergesetzter Fettpfanne garen (z. B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen oder Haxen).

■ Den Braten nach 2/3 der Garzeit wenden, es sei denn, Sie verwenden die

Betriebsart Heißluft

Braten im Topf (Backofen)

Wählen Sie die Betriebsart Intensiv-Heißluft

. bei 180-200 °C.

■ Magere Fleischsorten sollten Sie im Bratentopf mit geschlossenem Deckel

braten (z. B. Kalbsbraten und Sauerbraten, Rinderschmorbraten oder tiefge-

frorenes Fleisch). Das Fleisch bleibt so saftiger.

■ Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden,

der keine Holz- oder Kunststoffgriffe hat und hitzefest ist.

■ Wird ein Römertopf benutzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten.

Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:

– Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.

– Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben. Deckel auflegen und

in den kalten Backofen stellen.

– Intensivheißluft

mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen.

Bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.

Richtwerte Braten

Hinweise zu den Einschubebenen unbedingt beachten!

Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Betriebsarten sind hervorgehoben.

* ganzes Hähnchen 45-60 Minuten

Auftauen

Wählen Sie die Betriebsart Kaltumluft # ( Heißluft ohne Temperaturein-

stellung). Der Backofen wird durch die Beleuchtung leicht erwärmt - ideal

für schonendes Auftauen.

Bei Fertigprodukten sollten Sie sich an die Angaben des Herstellers halten.

– Gefriergut ohne Verpackung in einer Schüssel oder auf einem Teller auf den

Rost in der 3. Einschubebene von unten stellen.

– Stellen Sie den Betriebsartenwahlschalter auf # und den Temperaturschal-

ter auf „0“ (bzw. auf die Herstellerangabe) ein.

Fleischart Einschub Grill * Großflächengrill +

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in Minuten

Schweinekotelett/

Schnitzel

66-84-68-95-7

Schweinefilet 5 10-12 8-10 12-13 8-10

Bratwürste 6 6-8 4-6 8-10 5-7

Schaschlik 4 7-8 5-6 8-10 7-10

Frikadellen 4 8-10 6-8 10-15 10-12

Rinderfiletsteak 6 4-6 3-5 6-7 4-6

Leberscheiben 6 3-4 2-3 4-5 3-4

Kalbsschnitzel 5 5-7 4-5 7-8 5-6

Kalbssteak 5 6-8 4-6 8-9 5-6

Hammelkotelett 5 8-10 6-8 10-11 7-8

Lammkotelett 5 8-10 6-8 10-11 7-8

halbe Hähnchen 3 10-12 8-10 14-15 10-11

Fischfilet 6 6-74-57-85-6

Forellen 4 4-7 3-6 8-11 5-6

Toastbrote 5 2-3 2-3 2-3 2-3

belegte Toastbrote 4 6-8 6-8

Intensiv-Heißluft 0 Fettpfanne: Einschubebene 0, Rost: Einschubebene 1

Heißluft # Fettpfanne: Einschubebene 1, Rost: Einschubebene 2

Ober-/Unterhitze $ Fettpfanne: Einschubebene 1, Rost: Einschubebene 2

Fleischart Heißluft # Ober-/

Unterhitze $

Intensiv-

Heißluft 0

Bratdauer

Temperatur in °C je cm Fleisch-

höhe in min.

Rinderbraten 160 170-190 18

Roastbeef 180 200-220 180-200 8-10

Filet 180 200-220 180-200 8

Kalbfleisch 160 170-190 160-180 12

Schweinebraten 160 170-190 160-180 12-15

Kasseler 160 170-190 160-180 8

Schweineschulter 160 170-190 160-180 12-15

Schweinebraten mit

Schwarte

160 170-190 160-180 12-15

Wild 160 170-190 15

Wildschwein 160 170-190 15

Filet vom Wild 180 200-220 180-200 8-10

Hammelfleisch 150-160 170-190 15

Ente 160 170-190 160-180 12

Gans 160 170-190 160-180 12

Hähnchen* 160 180-200 160-180 8*

Pute 160 200-220 160-180 12

Fisch 160 200-220 8

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