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Die
Anwenduiigstabellen
Braten
W=
Bei Heißluft:
kein Vorheizen nötig;
bei Ober- und Unterhitze:
vorheizen.
Gericht Beheizungsart Einschub- Temperatur Dauer
hohe
"C
Fleisch~Wild
Heißluft
2 150
-
160
nach Fleischart
pro cm
Fleischhöhe
Ober-
U.
112 180
-
220
nach Fleischart
Unterhitze pro cm
Fleischhöhe
FiletlRoastbeef
Heißluft
2 1 80
pro cm
Wildfilet
Fleischhöhe
Ober-
U.
2 220
-
240
pro cm
Unterhitze Fleischhöhe
Geflügel
Heißluft
112 150
-
180
pro cm
Fleischhöhe
Ober-
U.
112 180
-
200
pro cm
Unterhitze Fleischhöhe
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