Bedienungsanleitung Kuppersbusch EFS 304.0 (Seite 5 von 6) (Holländisch)

482617

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/6

Nächste Seite

Richtwaarden frituurtemperaturen

De ideale frituurtemperatuur ligt tussen 140 en 180 °C. Boven deze tempe-

ratuur daalt de kwaliteit van het frietvet.

Wanneer de temperatuur te laag is, worden de poriën aan het oppervlak

van de levensmiddelen niet gesloten en de gerechten absorberen teveel vet.

Gerechten

Temperatuur-

instelling

Tijd

in °C in min.

Frieten

voorbakken

afbakken

160 – 170

180 – 190

4 – 6

2 – 3

Visfilet 170 – 180 5 – 7

Vlees (b.v. schnitzel,

kotelet)

170 – 180 5 – 8

Kroketten 160 – 180 4 – 6

Gehaktballen 160 – 180 8 – 10

Kip 160 – 180 12 – 15

Boules de berlin 160 – 180 4 – 6

Beignets van ananas,

bananen enz.

180 – 190 3 – 5

De kortere tijden gelden voor kleine porties en ontdooide produkten bij vet

op de ingestelde temperatuur.

Niet ontdooide produkten hebben meer tijd nodig.

Veiligheidsuitschakeling

De veiligheidsuitschakeling treedt in werking wanneer

- het verwarmingselement opgeklapt is.

- geen of onvoldoende vet in de frituurkuip is.

- het vet de temperatuur van 230 °C overschrijdt.

Verwarmingselement opklappen

Wanneer het verwarmingselement opgeklapt wordt, wordt de verwarming uit-

geschakeld. Het controlelampje van de friteuse dooft uit. Bij het neerklap-

pen, wordt het verwarmingselement weer ingeschakeld.

Geen vet of onvoldoende vet in de frituurkuip

De verwarming wordt uitgeschakeld. Ze wordt pas weer ingeschakeld als er

vet in de frituurkuip is.

Veiligheidstemperatuurbegrenzer

Wanneer het vet warmer wordt dan 230 °C, schakelt de veiligheidstempera-

tuurbegrenzer de verwarming uit.

Mogelijke oorzaak: minder vet dan de vereiste minimumhoeveelheid. Er

moet vet toegevoegd worden.

De veiligheidstemperatuurbegrenzer kan na het afkoelen van het vet (ca.

5 minuten) met de hand worden teruggezet. De rode knop bevindt zich aan

de onderkant van de friteuse (onder het aanrecht, in het inbouwmeubel).

Wanneer ondanks voldoende vet de friteuse opnieuw wordt uitgeschakeld:

het apparaat onmiddellijk buiten gebruik nemen! Het apparaat moet door de

service gerepareerd worden!

Wanneer de veiligheidstemperatuurbegrenzer regelmatig geactiveerd wordt,

is het probleem waarschijnlijk aan de thermostaat te wijten. Het apparaat

moet door een vakman (service) worden nagekeken.

Schoonmaak en onderhoud

Roestvrij stalen oppervlakken

Vooraleer u het oppervlak met vochtige schoonmaakmiddelen reinigt, moet

het vet afgekoeld zijn!

Bij het schoonmaken mag ook in het koude vet geen water terechtkomen.

Roestvrij stalen oppervlakken met normale schoonmaakprodukten voor roest-

vrij staal schoonmaken.

Deksel

Glazen deksel afnemen, met een vochtige doek en een scheutje afwas-

middel schoonmaken.

Vervolgens het deksel afspoelen en afdrogen.

Frituurkuip

Om de frituurkuip schoon te maken het vet afhankelijk van de toestand la-

ten smelten of wat laten afkoelen. De temperatuur van het vet moet ca.

10 °C boven het smeltpunt liggen om het goed te laten aflopen.

Opgelet! Het vet kan heet zijn. Verbrandingsgevaar!

1. Vet volledig uit de frituurkuip verwijderen:

–

frituurmand uitnemen

–

verwarmingselement opklappen

–

frituurkuip uitnemen en het vet uitgieten.

2. Grove verontreinigingen verwijderen.

3. Kuip met water en afwasmiddel schoonmaken en daarna grondig met

water uitspoelen.

4. Kuip met normale schoonmaakprodukten voor roestvrij staal schoonma-

ken. Niet met een draadborstel of staalwol bewerken! Vervolgens weer

met water grondig uitspoelen en afdrogen.

Frituurmand

Frituurmand regelmatig afspoelen en met water en wat afwasmiddel schoon-

maken. In geen geval bijtende schoonmaakprodukten gebruiken (de frituur-

mand is vertind). Niet met draadborstel of staalwol bewerken.

Na een behandeling met schoonmaakprodukten grondig met water afspoelen.

Verwarmingselement

Bij het schoonmaken van het verwarmingselement de thermostaatsensor niet

beschadigen!

1. De lege frituurkuip met water vullen, vetoplossend middel toevoegen en

dan het water aan de kook brengen. Het water uitgieten.

2. Als het verwarmingselement zeer vuil is, het vetoplossend middel direkt

op het verwarmingselement aanbrengen en voorzichtig met een zachte

borstel bewerken.

3. De friteuse weer met water vullen en zorgvuldig uitspoelen.

4. De frituurkuip opnieuw met een vochtige doek uitvegen en afdrogen.

Als vetoplossend middel zijn looghoudende schoonmaakmiddelen aanbevo-

len. De gebruiksaanwijzing van de fabrikant lezen!

EFS 304.0 21

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Kuppersbusch EFS 304.0 Seite 5

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Kuppersbusch EFS 304.0

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info