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Beschrijving van de Magnetronoven
Voordelen van de Magnetronoven
Bij de conventionele kookplaten dringt de door de
weerstanden of branders uigestraalde warmte
langzaam tot het voedsel door, van buiten naar
binnen. Hierdoor gaat er veel energie verloren
tijdens de verwarming van de lucht, de
ovenonderdelen en de schalen.
Bij de magnetron daarentegen wordt de warmte in
het voedsel gegenereerd, waarbij dat van binnen
naar buiten warm wordt. Er treedt geen
energieverlies op, aangezien de lucht, de
binnenwanden en de schalen (wanneer dat de
juiste zijn), worden niet door de oven verwarmd.
Samengevat biedt de magnetron de volgende
voordelen:
1. Kortere kooktijden: dit lever in het algemeen
een vermindering op van 75% van de tijd in
vergelijking met de conventionele keuken.
2. Supersnel ontdooien van de etenswaren,
waardoor het gevaar op bacterieën aanzienlijk
verminderd.
3. Energiebesparing.
4. De voedingswaarde van de voedingsmiddelen
blijft bewaard dankzij de kortere kooktijd.
5. Makkelijk te reinigen.
Hoe werkt de Magnetronoven?
In de oven bevindt zich een hoogspaningsventiel
Magnetron genaamd, die de elektrische energie
omzet in microgolven. Deze microgolven worden
worden door de binnen ruimte gestuurd door een
golfverdelingssysteem of via een draaiplateau.
In de oven bewegen de microgolven alle kanten op,
zij worden weerkaatst door de de metalen wanden
en dringen op gelijkmatige wijze het voedsel
binnen.
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