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Gebrauchs- und Anschlußanweisung
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Backen
In der folgenden Tabelle sind Angaben zur empfohlenen
Backtemperatur, Backzeit und Einschubebenen angegeben.
Backen mit konventioneller Beheizung
Benutzen Sie nur eine Einschubebene.
Benutzen Sie helle Backformen und Backbleche. Dunkle
Backformen und Backbleche sind nicht empfehlenswert, weil
sie die Hitze des Backofenbrenners zu stark absorbieren.
Stellen Sie Backformen und Backbleche immer auf den Rost
und achten Sie dabei, daß diese nicht über den Rand des
Rostes hinausragen. Wenn Sie das mitgelieferte Backblech
verwenden, entfernen Sie den Rost.
Verwenden Sie zum Backen die 2., 3. oder 4. Einschubebe
von unten. Die 2. Einschubebene wird zum Backen von
hohem bzw. sehr feuchten Gebäcks verwendet, das mehr
Unterhitze benötigt. Die 4. Einschubebene verwenden Sie zum
Backen von flachen und trockenen Backgut.
Beachten Sie beim Backen immer die Auswahl der
Einschubebene, die Temperatur und die Backzeit aus der
Backtabelle und vernachlässigen Sie eventuelle alte
Erfahrungen, die Sie mit anderen Backöfen gemacht haben.
Die Werte in der Backtabelle wurden speziell für diesen
Backofen festgestellt und geprüft.
Wenn Sie in der Backtabelle ein bestimmtes Backgut nicht
finden, wählen Sie bitte die Daten für ein ähnliches aus.
Tips zum Backen
Ist das Backgut durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie bitte den Kuchen an
seiner dicksten Stelle durch. Wenn am Stäbchen kein Teig
kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Sie können den
Backofen nun ausschalten und die Restwärme nützen.
Der Kuchen ist zusammengesackt
Überprüfen Sie zuerst das Rezept. Beim nächsten Mal
verwenden Sie weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem bei Verwendung von Küchenmaschinen.
Der Kuchenboden ist zu hell
Nächstes Mal verwenden Sie zum Backen eine dunkle
Backform, stellen Sie das Backgut eine Ebene tiefer.
Das Backgut mit feuchtem Belag, z.B. eine Käsetorte, ist
nicht durchgebacken
Verringern Sie bitte nächstes Mal die Backtemperatur und
verlängern Sie die Backzeit.
Hinweise zur Backtabelle
Die Backzeiten sind Richtwerte, die je nach Rezept variieren
können.
Beim Backgut, das mit einem *) gekennzeichnet ist, heizen
Sie den Backofen vor.
Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren
Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf eine
höhere Temperatur zu wählen, z.B. wenn eine stärkere
Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange
dauert.
Backtabelle
Art des Backguts Einschub
(von unten)
Temperatur
(in°C)
Backzeit
(in Min.)
Süßes Backgut
Marmor-, Napfkuchen 2 180-190 50-80
Kastenkuchen 2 180-190 60-75
Schlupfkuchen, Springform 2 180-190 45-60
Käsekuchen, Springform 2 160-170 60-100
Obsttorte, Mürbeteig 2 190-200 50-70
Obsttorte mit Guß 2 180-190 60-70
Bisquittorte* 3 190-200 30-40
Streuselkuchen 4 200-210 25-35
Obstkuchen, Rührteig 3 190-200 50-70
Pflaumenkuchen 3 180-200 35-50
Bisquitrolle* 4 220-230 18-15
Rührkuchen 4 190-200 25-35
Hefezopf, Hefekranz 3 180-190 25-45
Stollen 3 170-180 40-60
Apfelstrudel 3 190-200 50-70
Buchteln 4 190-200 40-60
Pikantes Backwerk
Quichen 3 200-210 50-60
Pizza* 1 200-250 20-25
Brot 2 170-180 15-20
2 240-250 45-50
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 4 190-200 15-30
Spritzgebäck 4 200-210 15-25
Hefekleingebäck 4 200-210 35-50
Blätterteiggebäck 4 200-210 20-40
Windbeutel/Eclairs 4 200-220 25-45
Gefrorenes Backgut
Apfelstrudel, Topfenstrudel 3
Käsetorte 3 nach Angaben nach Angaben
Pizza 2 des Herstellers des Herstellers
Pommes frites für den Backofen* 2
Kroketten für den Backofen 2
Einstellung
12345678
Temperatur (in°C)
150°C 160°C 180°C 200°C 220°C 240°C 260°C 280°C
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