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Lage-temperatuurvak
Fig. 26
De temperatuur in dit vak is niet lager dan 0°C
en niet hoger dan 3°C en wordt door een speciale
sonde konstant gehouden. U hoeft niets in te
stellen.
In dit vak blijven levensmiddelen langer vers.
Vlees en vis kunt u ongeveer tweemaal langer
bewaren dan in de normale koelruimte het geval
is.
Verpak de levensmiddelen in aluminium- of
polyethyleenfolie.
U kunt dit vak ook gebruiken om snel flesjes of
blikjes te koelen, zonder dat er gevaar voor
bevriezing bestaat.
Let erop dat de laden geheel ingeschoven zijn
vóór u de deur sluit.
Invriezer
Fig. 27
24 uur vóór u gaat invriezen draait u de
thermostaatknop F in de stand «S». Daarmee
kweekt u een reservekoude in de reeds
ingevroren produkten. Het lampje D brandt.
Het invriezen van verse levensmiddelen laat u
24 uur duren. Daarna draait u de
thermostaatknop F weer op de normale
bewaarstand, zoals u die na verloop van tijd als
ideaal gevonden hebt. Het lampje D gaat uit.
De in te vriezen levensmiddelen legt u in de
invriesruimte.
Per 24 uur kunt u 12 kg verse levensmiddelen
invriezen.
Overschrijd deze hoeveelheid niet.
Tips voor het invriezen
Vries uitsluitend levensmiddelen van eerste
kwaliteit in.
Zie toe dat de levensmiddelen vers zijn en maak
ze, waar nodig, van te voren goed schoon.
Verdeel de levensmiddelen van te voren in
handzame porties. Dat heeft twee voordelen: ze
vriezen sneller in en bij later gebruik hoeft u
slechts zoveel te ontdooien als u op dat moment
nodig heeft.
Denkt u erom dat ontdooide levensmiddelen niet
wederom ingevroren mogen worden. Wel kunt u
ontdooide levensmiddelen eerst koken of braden
en dan weer invriezen; de kwaliteit zal echter niet
meer als voorheen zijn.
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