Bedienungsanleitung La Germania EX Serie EX96C61X 90x60 cm Model M9V (Seite 9 von 40) (Deutsch, Holländisch, Französisch)

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Tableau N° 7

POSITION THERMOSTAT TEMPERATURE EN C°

1 120°C

2 140°C

3 160°C

4 180°C

5 200°C

6 225°C

7 245°C

8 270°C

L'allumage du brûleur du four peut s’effectuer de différentes façons :

- Allumage manuel (toujours possible mais en cas de coupure de courant) :

Ouvrir la porte du four et tourner la manette jusqu’à faire correspondre le N° 8 avec l'indice. Approcher en même temps

une allumette allumée vers le petit tube de l’allumage visible sous la sole du four (fig.26-27). Presser ensuite la manette

du thermostat (de cette façon le gaz commence à passer) et continuer à le presser 10 secondes encore après l'allumage

complet du brûleur. Relâcher la manette et contrôler si le brûleur reste allumé, sinon répéter toute l’opération.

- Allumage électrique (seulement pour les modèles équipés de ce dispositif) :

Ouvrir la porte du four. Presser et tourner ensuite la manette jusqu’à la position maximale de température (numéro 8).

Presser ensuite la manette du thermostat (pour cuisinières douées d'allumage sous bouton) Attendre 10 secondes

environ après l'allumage complet du brûleur et relâcher la manette. Contrôler si le brûleur reste allumé, sinon répéter

toute l’opération.

Presser ensuite la manette du thermostat et la touche reportant le pictogramme de l’étincelle. Attendre 10 secondes

environ après l'allumage complet du brûleur et relâcher la manette. Contrôler si le brûleur reste allumé, sinon répéter

toute l’opération.

Le dispositif d’allumage ne doit pas être actionné plus de 15secondes. Si après ce délai, le brûleur ne s’est pas

allumé, cesser d’appuyer sur le bouton, ouvrir la porte du four et attendre au moins 60 secondes avant de tenter

un nouvel allumage.

ATTENTION ! l'allumage du four doit toujours s’effectuer avec la porte ouverte.

ATTENTION ! avant la première utilisation, chauffer le four à vide pendant 15-30 minutes à la température de

250° environ, afin d’éliminer l’humidité et l’odeur des matériaux internes.

Préchauffer le four pendant 15 minutes, avant d’introduire les aliments à cuire.

Le four est équipé de 5 glissières à différentes hauteurs (fig.28), dans lesquelles on peut glisser les grilles ou le plat.

Pour éviter de trop salir le four, il est conseillé de cuire l’aliment dans le plat ou sur une grille elle-même posée sur le

plat. Le tableau ci-dessous reporte les temps de cuisson et la position indicative du plat pour les différents types

d’aliments. Ces informations ne sont données qu’à titre indicatif, et ne sauraient remplacer l’expérience ou les goûts

personnels. Il est de toutes façons conseillé de suivre les indications reportées sur le livre de recettes.

Les températures entre parenthèses se référent à l'emploi du four à gaz ventilé.

TABLEAU N° 8

TEMPERATURES DE CUISSON AVEC UN FOUR A GAZ

TEMP. C° POSITION GRILLES MINUTES

VIANDE

ROTI DE PORC 220 (210) 4 60-70

ROTI DE BOEUF 240 (230) 4 60-70

ROTI DE VEAU 220 (210) 4 60-70

GIGOT D’AGNEAU 220 (210) 4 45-55

ROAST BEEF 230 (230) 4 55-65

LIEVRE ROTI 235 (225) 4 40-50

LAPIN ROTI 220 (210) 4 50-60

DINDON ROTI 235 (225) 4 50-60

OIE ROTIE 225 (215) 4 60-70

CANARD ROTI 235 (225) 4 45-60

POULET ROTI 235 (225) 4 40-45

POISSON 200-225 (190-215) 3 15-25

PATISSERIE

TARTE AUX FRUITS

220 (210)

3 35-40

PAIN DE GENES

190 (180)

3 50-55

BRIOCHES

175 (165)

3 25-30

GENOISE

235 (225)

3 20

SAVARIN

190 (180)

3 30-40

MILLE-FEUILLES

220 (210)

3 20

GALETTES AUX RAISINS

220 (210)

3 15-20

STRUDEL

180 (170)

3 15-20

BISCUITS A LA CUILLERE

190 (180)

3 15

BEIGNETS AUX POMMES

220 (210)

3 20

FLAN A LA CUILLERE

220 (210)

3 20-30

TOASTS

250 (240)

4 5

PAIN

220 (210)

3 30

PIZZA

220 (210)

3 20

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