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Instrucciones Operativas
Configuración de la temperatura de ahumado (cont.):
3. Cuando el aparato llegue a la temperatura deseada,
presione el botón TEMP una vez para bloquearlo en
esa temperatura.
Configuración del tiempo de ahumado:
1. Presione el botón TIME (Tiempo) para iniciar el
temporizador de ahumado.
2. La pantalla LED debe indicar una lectura de tiempo
en horas y minutos.
3. Use los botones INCREASE y DECREASE para
configurar el temporizador de ahumado con el
tiempo deseado.
Nota: El tiempo máximo permitido en este
ahumador es de 24 horas.
4. Cuando el aparato llegue al tiempo de ahumado
deseado, presione el botón TIME una vez para
configurar el temporizador.
Note: El ahumador tiene una función de apagado
automático cuando el tiempo llega a 00:00. Si el
ahumado no se completa, vuelva a establecer el
temporizador con el tiempo de ahumado adicional
que desee.
Comprobación del sensor de temperatura para carne:
1. De con las prácticas óptimas, el sensor de
temperatura para carne (V) debe insertarse en la
carne antes de encender el ahumador.
2. Con el sensor de temperatura de carne (V) en
la carne, la temperatura interna de la carne
aparecerá en la pantalla LED cuando se presione
el botón MEAT (carne). Vuelva a presionar el botón
MEAT para volver a ver en la pantalla LED las
configuraciones de temperatura y temporizador
originales.
Cuando comience el proceso de ahumado, la
temperatura y el temporizador alternarán en la pantalla
LED a intervalos de 5 segundos cada uno.
Si aparece un mensaje de error en el panel de control,
apague el ahumador, desconéctelo de la fuente de
energía, aguarde 10 segundos, vuelva a conectarlo a
la fuente de energía y enciéndalo. Esto restablece el
panel de control.
Agregado de agua y madera al ahumador:
1. Abra la gaveta superior para acceder a la bandeja
de agua y a la caja para leña.
2. Agregue agua a la bandeja y llénela hasta 1 pulg.
(2,54 cm) por debajo del borde.
3. Para agregar madera, levante la tapa de la caja por
completo y agregue la leña.
Nota: La cantidad y el tipo de madera a utilizar
son su elección. Se recomienda comenzar con
pequeñas cantidades de madera.
4. Cuando agregue agua y madera, para cerrar la
gaveta superior, empújela de forma LENTA y
CONSTANTE hasta que llegue a tope. Luego,
establezca la temperatura y el tiempo para
comenzar a ahumar. Nota: NO defina la temperatura
ni el tiempo hasta que se hayan cargado el agua
y la madera y que las gavetas y las puertas estén
completamente cerradas.
Control del agua y la leña durante el funcionamiento:
• Para controlar el agua mientras el ahumador está en
funcionamiento y CALIENTE, abra LENTAMENTE
la gaveta superior para evitar salpicaduras del agua
restante en la bandeja. Reponga el agua según sea
necesario. TENGA CUIDADO de NO tocar el interior
de la gaveta o de la puerta, la caja para leña ni la
bandeja para agua sin protección. A continuación,
empuje la gaveta superior de forma LENTA y
CONSTANTE hasta que llegue a tope para cerrarla.
• Para revisar la madera cuando el ahumador está en
funcionamiento y CALIENTE, abra LENTAMENTE
la gaveta superior para evitar salpicaduras del agua
restante en la bandeja. Use guantes para horno
resistente al calor para abrir la tapa de la caja para
leña CON CUIDADO. Cuando haya abierto la tapa,
use un utensilio con mango largo para aplanar las
cenizas y agregar madera cuidadosamente. TENGA
CUIDADO de NO tocar el interior de la gaveta o de
la puerta, la caja para leña ni la bandeja para agua
sin protección. A continuación, empuje la gaveta
superior de forma LENTA y CONSTANTE hasta que
llegue a tope para cerrarla.
Ajuste del respiradero:
La clave para un ahumado eficaz es la conservación
de la temperatura, que se logra con la configuración
de una temperatura constante y con la aplicación de
distintos ajustes al respiradero.
• El respiradero con protección (F) permite hacer
escapar el calor y el humo.
• NUNCA CIERRE COMPLETAMENTE el respiradero
con protección (F) cuando el ahumador esté
en funcionamiento. Si cierra el respiradero con
protección (F) completamente, puede provocar
una acumulación de presión peligrosa dentro de la
cámara de cocción.
• Para mantener la temperatura baja, deje el
respiradero con protección (F) de parcial a
totalmente abierto. Tenga en cuenta que, así, el calor
y el humo escaparán al mismo tiempo.
• Para mantener la temperatura alta, el respiradero
con protección (F) debe tener la abertura mínima o
estar parcialmente abierto. Esto conserva el calor y
el humo durante el funcionamiento.
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