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Métodos de cocción y consejos para asar a la parrilla
Antes de asar a la parrilla
• Asegúrese de que los alimentos estén completamente descongelados antes de asar.
• Con la tapa de la parrilla cerrada, caliente la parrilla a fuego alto durante 5-10 minutos.
• NO levante la tapa durante el proceso de precalentamiento.
• El proceso de precalentamiento a fuego alto es necesario para dorar y adherir los jugos del alimento.
• Para la carne de ave y carne con alto contenido de grasa, recorte el exceso de grasa de las carnes y acorte el
tiempo de precalentamiento. Ambos ayudarán a reducir las chispas de grasa que gotean.
• Engrase ligeramente las rejillas para asar cuando cocine carne, pescado o aves de corral con poca grasa. Tenga
en cuenta que el uso de demasiado aceite puede causar que se deposite una ceniza gris en los alimentos.
Mientras se asa a la parrilla
• El indicador de temperatura de la tapa indica la temperatura de cocción dentro de la parrilla.
• Dele la vuelta a los alimentos sólo una vez si es posible. Los jugos se pierden al dar la vuelta a la carne varias
veces.
• Dele la vuelta a la carne sólo cuando los jugos empiecen a aparecer en la superficie.
• Evite pinchar o cortar la carne para comprobar la cocción. Esto hace que los jugos se evaporen.
• Añada las salsas sólo durante los últimos 10 minutos de cocción para evitar quemar la salsa.
• La cocción de la carne se controlará según el tipo de carne, el tamaño, la forma y el grosor de la carne, el
proceso o método de asado y la duración del tiempo en la parrilla.
• El tiempo de cocción será más largo con la tapa de la parrilla abierta.
• Deje más tiempo de cocción en días fríos y ventosos, o a mayor altitud. A la inversa, deje menos tiempo de
cocción en climas extremadamente calurosos.
• Las condiciones de asado a la parrilla pueden requerir ajustes de los quemadores para obtener y mantener las
temperaturas de asado correctas.
• Use pinzas para voltear y manipular la carne en lugar de un tenedor, para evitar perder los jugos de la carne.
• Si se producen llamas, gire el botón regulador a la posición OFF y mueva el alimento a otra área de la rejilla.
Una vez apagadas las llamas, vuelva a encender los quemadores usando las instrucciones de encendido de
este manual.
• NUNCA use agua para apagar las llamas en una parrilla de gas.
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