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Kepler 300 Kettle
CLEANUP FOOD TEMPERATURES
COOLED ASHES
GRILL CLEANUP
Clean the cooking grate using a good
quality grill brush. The buildup is easier
to clean when its still hot. After the
grill has cooled, tap and shake the grill
lightly to get the ashes to fall into the
ash catcher. If necessary remove the
cooking grate and charcoal grate to push
down any remaining ash or grill leftovers.
Remove the ash catcher and dispose of
cooled ashes in proper receptacle.
The chrome plated and enamel surfaces
can be cleaned with soap and water.
Clean only when the grill is cool to the
touch.
If you are unsure about when food is done, use this chart as
a guide for measuring properly cooked meat temperatures.
Use a high quality meat thermometer with probe to
measure the meat temperature. Push probe into the
thickest part of the meat to get an accurate measurement.
The temperature gauge on the grill measures the air
temperature of the grill cooking chamber, not the food
temperature.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160˚F
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170˚F
Medium rare
Medium
Well done
Steaks & Roasts
Fish
Beef, Pork
Turkey
Ground Meats
Egg Dishes
Medium
Well done
Pork
Turkey
Chicken
Poultry
Medium rare
Medium
Well done
Bison
Medium rare
Medium
Well done
Lamb
If you still have questions,
please see the USDA contact info below.
USDA Meat and Poultry Hotline
1-888-674-6854
TTY: 1-800-256-7072
www.IsItDoneYet.gov
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