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Le Caf BGB 404 Seite 5

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Fett
Butter oder Margarine machen das Brot weicher und geben Geschmack. Auch hier auf Zimmer-
temperatur achten.
Salz
Salz gibt
dem
Brot Geschmack, es festigt den Kleber beim Kneten (Siehe unter: Mehl) und bremst
das Aufgehen
der
Hefe im nötigen Rahmen. Bitte das Salz immer an den Rand der Backform ver-
teilen, nicht mit der Hefe direkt in Kontakt bringen.
Zucker
Zucker ist eine wichtige Nährsloffquelle und wird gebraucht, damit das Brot besser aufgehen kann.
Sie können normalen Zucker, braunen Zucker
oder
auch Honig verwenden. Achten Sie bitte dar-
auf, daß auch der Zucker
am
Rand
der
Backform verteilt wird. Zucker gibt dem Brot natürliche
Süße
und
verstärkt
die
Bräunung.
Wasser
(Flüssigkeiten)
Die Menge und die Temperatur der Flüssigkeiten sind sehr wichtig für den Erfolg Ihres Brotes.
Messen
Sie
bitte
alle
Flüssigkeiten
unbedingt
genau
ab
odel·
wiegen
Sie
(z.B.
300
Oll
,.
300
g)
und
nehmen
Sie
nur
Flüssigkeiten,
die
Zimmertemperatur
haben.
Die Menge von, zum Beispiel, Wasser
muß
entsprechend reduziert werden, wenn Sie Eier, Frucht-
saft, Käse oder Gemüse beigeben, da diese Produkte eigene Feuchtigkeit haben.
Beachten Sie bitte:
immer
zuerst die Aüssigkeit
in
die Backform geben.
Milch
Milch beeinflußt die Färbung der Kruste, gibt dem Brot mehr Geschmack und Bräune und macht
es
nährstofTreicher. Milch sorgt auch ftir die feinere Struktur und die Färbung
im
Inneren des Bro-
tes.
Bei
Gebrauch von frischer Milch reduzieren Sie die Menge des Wassers entsprechend. Geben Sie
die Milch zusammen mit
dem
Wasser ein. Dann erst alle anderen Zutaten.
Frische Milch sollten Sie nicht benutzen. wenn Sie mit der Vorprogrammierung arbeiten. Es be-
steht die Gefahr, daß die Milch sauer wird.
Früchte
und
Nüsse
Bei
einigen Rezeptvorschlägen können Früchte und Nüsse zugegeben werden. Geben Sie diese
Zutaten erst nach dem zweiten Knetarbeitsgang
in
die Maschine. Sie hören dann einen Signalton,
der
Sie
auffordert, die entsprechenden Zutaten hinzuzufügen.
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… 5 …

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  • Guten Tag ich brauch eine dichtung, die liegt mitte im backofen wo die Flügelmutter sich dreht um den Teig zum umwelzen sie ist aus plastik.
    Wo bekomme ich sie.? Eingereicht am 28-12-2022 12:34

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  • Guten Tag ich brauch eine dichtung, die liegt mitte im backofen wo die Flügelmutter sich dreht um den Teig zum umwelzen sie ist aus plastik.
    Wo bekomme ich sie.?
    Den 23 April 2022 Eingereicht am 23-4-2022 12:44

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  • Gebrauchsanweisung in spanisch, gibt es die?
    Gruß Monika Eingereicht am 31-8-2021 11:08

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  • Guten Tag!
    Ich bräuchte die Anleitung für die 407.
    Im Netz finde ich diese nirgends.
    Beten dank für eine Info.
    Mfg stahlschmidt Eingereicht am 19-4-2020 11:08

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  • Gradeinstellung - wo ? Zeiteinstellung 10- 20 Stunden. Wo ist die Temperatureinstellung ?


    Eingereicht am 20-8-2019 19:54

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  • Wo bekommt man zu welchem Preis das Gummiteil (Dichtung) unten zwischen Knethaken im Topf und dem Montageteil außerhalb des Topfes (Einsatzbehälter) her ?

    Ulrich Janutsch, Alex-Möllerstr.30,68766 Hovkrnhrim
    ulrichjanutsch@yahoo.de Eingereicht am 2-1-2019 05:46

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