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Leen Bakker 52401058 Patton Seite 17

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GUIDE DE FUMAISON
• Suivre les instructions ci-dessus, comme si vous lanciez une cuisson lente.
• Surveiller le cuiseur Kamado jusqu’à ce qu’il ait atteint la température souhaitée. Reportez-vous à la page 16
pour consulter le guide des températures de cuisson.
• Laisser l’évent inférieur légèrement ouvert.
• Fermerl’éventsupérieuretcontinueràvérierlatempératurependantencorequelquesminutes.
• À l’aide de gants antichaleur, éparpiller les copeaux de bois en formant un cercle au-dessus des braises de
charbon de bois.
• Le cuiseur Kamado est maintenant prêt à être utilisé pour la fumaison.
• ASTUCE : Tremper les copeaux de bois ou les planches de cuisson dans l’eau pendant 15 minutes pour pro
longer la fumaison.
• IMPORTANT : Lors de l’ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne soulever
le couvercle que très légèrement, ce qui permet à l’air de pénétrer lentement et en toute sécurité, empêchant
ainsitoutrefoulementoutouteambéesoudaineàmêmedeprovoquerdesbrûlures.
• Suivez toujours les INFORMATIONS RELATIVES À LA CUISSON DES ALIMENTS de la page 17 de cette
notice d’emploi.
• UTILISER TOUJOURS des gants antichaleur lors de la manipulation de plaques céramiques ou de surfaces
de cuisson chaudes.
GUIDE DE CUISSON À HAUTE TEMPÉRATURE
• Allumer le charbon de bois en suivant les instructions données en page 14.
• Fermer le couvercle et ouvrir complètement les évents supérieurs et inférieurs.
• Surveiller le cuiseur Kamado jusqu’à ce qu’il ait atteint la température souhaitée. Reportez-vous à la page 16
pour consulter le guide des températures de cuisson.
• Fermerl’éventsupérieuràmi-hauteuretcontinueràvérierlatempératurependantencorequelquesminutes.
• Le cuiseur Kamado est maintenant prêt à être utilisé pour la cuisson.
• IMPORTANT : Lors de l’ouverture du couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne soulever
le couvercle que très légèrement, ce qui permet à l’air de pénétrer lentement et en toute sécurité, empêchant
ainsitoutrefoulementoutouteambéesoudaineàmêmedeprovoquerdesbrûlures.
• Suivre toujours les INFORMATIONS RELATIVES À LA CUISSON DES ALIMENTS de la page 16 de cette
notice d’emploi.
• UTILISER TOUJOURS des gants antichaleur lors de la manipulation de plaques céramiques ou de surfaces
de cuisson chaudes.
INFORMATIONS RELATIVES À LA CUISSON DES ALIMENTS
• Veuillez lire et suivre les conseils ci-dessous pour la cuisson des aliments dans le cuiseur Kamado.
• Se laver toujours les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue, et avant de manger.
• Conserver toujours la viande crue séparément des viandes cuisinées et autres aliments.
• Avant la cuisson, veiller à ce que les surfaces du grill et les outils soient propres et exempts de résidus
alimentaires.
• NE PAS utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler les aliments cuits et les aliments crus.
• Veiller à ce que les viandes soient bien cuites avant de manger.
• ATTENTION : L’ingestion de viandes crues ou de viandes en sous-cuisson peut engendrer un
empoisonnement alimentaire (par des souches de bactéries, par exemple Escherichia coli).
• Pourréduirelerisquedesous-cuissondelaviande,couperlapiècedeviandeàcœurandevérierqu’elle
est bien cuite à l’intérieur.
• ATTENTION:Silaviandeaétécuitesufsamment,lejusdelaviandedoitêtreclairetilnedoityavoir
aucune trace de jus rose/rouge ou coloration de la viande.
• Une précuisson des gros morceaux de viande est recommandée avant toute cuisson sur le grill.
• Après une cuisson dans le cuiseur Kamado, toujours nettoyer les surfaces de cuisson du grill et les ustensiles
de cuisine.
… 17 …

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