Bedienungsanleitung Lelit Mara PL62 (Seite 21 von 158) (Deutsch, Französisch, Spanisch)

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Lelit Espresso - English

Cappuccinos

There’s nothing better than a cappuc-

cino to start your day. Although they

are made and served everywhere, few

people know how to make one prop-

erly.

Making the coffee is only part of this

complex procedure. The froth often

creates major problems, but thanks to

the steam wand on our machine, with

a few suggestions and a little practice

you’ll soon be making cappuccinos

just like in the coffee bars!

Milk and jug

You need 100 ml of milk to make a

cappuccino.

MILK

100ml

5°C

Fresh whole milk provides a smoother,

creamier and tastier froth. Milk will not

froth at over 65°C, so cold milk from

the fridge should be used to allow

more time for it to froth. The best jugs

to use are made of stainless steel and

have a spout, like the Lelit jug (code

PL101-PL102 - not included).

The jug should never be more than

half lled with milk.

Frothing the milk

Before using the steam wand, some

steam should be released for about

two seconds, as it always contains

some water due to condensation.

2 SEC

Insert the wand so that the end of

the nozzle is near the side of the jug

(pretend you have split the top sec-

tion into four parts and insert the

nozzle into one of them) and about

one centimetre below the surface of

the milk. Since the milk will start to

expand in volume, you will have to

gradually lower the jug so that the

nozzle is always kept immersed at the

same depth. This process is complete

when the milk reaches a temperature

of about 37°C, or when you can feel

the warmth with your hand. You can

use the thermometer too (code PL107

- not included).

Processing the milk

This phase is very important to make

the cream thick, with a ne texture

and a shiny surface.

65°C

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Lelit Mara PL62 Seite 21

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