516907

Leventi Bakermat Mastermind Seite 24

24
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/40
Nächste Seite
24
Bereidingen
10 Bereidingen
10.1 Uitleg bereidingswijzen
Convectie
Bij convectie worden de producten in hete droge lucht
gezet. Vaak wordt een stoominjectie vooraf gegeven.
Voor de Bakermat betekent dit een vochtinstelling van
0%.
Combistomen
Bij combistomen worden de producten in hete vochtige
lucht geplaatst. Voor de Bakermat betekent dit een
vochtinstelling groter dan 0%.
10.2 Bake-Off Tips
Voorverwarmen
Het is belangrijk om de oven op ongeveer 45° Celcius
boven de afbaktemperatuur voor te verwarmen.
Bakresultaat
Het product is klaar als het de juiste kleur heeft en van
binnen gaar is.
Een product is pas juist afgebakken als de kleur goed is
en het product gaar is van binnen. Dit kun je bereiken
door het instellen van de juiste baktemperatuur.
De kleur van het product is goed, maar van binnen
is het niet gaar.
Indien de ingestelde temperatuur te hoog is, wordt het
product wel gekleurd maar is het van binnen niet gaar.
Als u de baktijd verlengt, zal het product uiteindelijk wel
gaar worden maar de buitenkant wordt dan te donker.
Hierdoor is het beter om op een lagere temperatuur af
te bakken voor een langere tijd zodat de kleur van het
product goed is en het product van binnen wel gaar is.
Het product is gaar, maar de kleur is te licht.
Indien de ingestelde temperatuur te laag is wordt het
product van binnen gaar maar is het product te licht
gekleurd. Als u de baktijd verlengt zal het product
uiteindelijk wel op kleur komen maar de binnenkant wordt
dan overgaar. Hierdoor is het beter om op een hogere
temperatuur af te bakken op dezelfde tijd zodat de kleur
van het product goed is en het product van binnen gaar
is.
Wanneer is het product klaar?
Een product is klaar als de bodem/onderzijde ervan
droog en krokant is, de kleur goed is en het product van
binnen gaar is.
Openen van de luchtklep
Voor een goed bereidingsresultaat moet de luchtklep de
laatste 5 minuten van de bereidingstijd geopend worden.
Hierdoor gaat het overtollige water uit de ovenkamer en
krijgt het product een mooie korst en kleur. Indien u voor
de Bakermat Mastermind heeft gekozen, zal de
computer dit automatisch voor u regelen.
10.3 Afbakken van diepvriesproducten
Bladerdeeg
Indien u producten uit de vriezer wilt afbakken is het
raadzaam deze volledig te laten ontdooien, aangezien dit
over het algemeen het beste afbakresultaat biedt.
Indien u Bake-Off producten bakt die rechtstreeks uit de
vriezer gebakken kunnen worden, staat dit uitdrukkelijk
op de verpakking vermeld.
Voorgebakken producten/Brown&Serve
Deze producten kunnen zowel bevroren als ontdooid
afgebakken worden.
Indien u een stoominjectie geeft vlak na het laden van de
producten in de oven, levert kortere baktijden op, en
zorgt voor een mooie glanzende korst.
Deze producten hoeven slechts kort afgebakken te
worden omdat ze al gaar zijn!
Gerezen deeg
Indien u gerezen deeg wil afbakken dient u deze altijd
goed te laten ontdooien alvorens ze in de rijskast te
plaatsen. De kern van het product moet ook ontdooid zijn.
Bij roomboterproducten dient u een lage
ontdooitemperatuur aan te houden, hiervoor kunt u
bijvoorbeeld een koelkast gebruiken.
De ontwikkelingen in de Bake-Off gaan erg snel. Wij raden
u daarom aan om uw leverancier te vragen naar het
passende bakadvies, zij kennen het product namelijk als
geen ander.
… 24 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

leventi-bakermat-mastermind

Suche zurücksetzen

  • Beim einschalten erscheint eine Fehlermeldung. opn. 1 defekt
    Was ist das? Eingereicht am 19-6-2021 14:34

    Antworten Frage melden

  • Sehr geehrter Empfänger, ich muss einen alten BAKERMAT MASTERMIND-Ofen reparieren. Das Typenschild des Ofens lautet: Modell: 94380027. Ich konnte dieses Modell unter den Öfen auf Ihrer Website nicht identifizieren. Nach dem Einschalten zeigt das Display: OFEN AUS T.Probe 1 Fehler. Bitte senden Sie mir einen elektrischen Schaltplan und ein Handbuch zur Reparatur.
    Dank an: Antal Turi, M.Sc. Eingereicht am 29-7-2020 13:20

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Leventi Bakermat Mastermind wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info