Ontdooitips
Voeding Gewicht
Ontdooitijd Rusttijd
Opmerking
(minuten) (minuten)
Vlees ontdooien: tips en technieken
• U kan vlees in zijn oorspronkelijke verpakking ontdooien, zolang er maar geen metaal aanwezig is. Bedek
de kleine stukjes vlees of kip eventueel met aluminiumfolie. Hierdoor worden de dunne stukjes niet warm tij-
dens het ontdooien. Zorg ervoor dat de folie de ovenwand niet raakt.
• Te ontdooien voeding moet in een microgolfovenbestendig recipiënt worden gedaan en onafgedekt op
de glazen draaitafel worden geplaatst.
• Ontdooi vlees niet langer dan nodig. Scheid gehakt, koteletten, worsten en ham zo snel mogelijk.
Verwijder de ontdooide stukken en ontdooi de resterende stukken verder. Het is belangrijk dat de voeding
tijdens het ONTDOOIEN wordt gecontroleerd, omdat de ontdooitijd afhankelijk is van de voedingsoort.
• Hele stukken vlees zijn klaar en ontdooid, als u met gewone druk een vork in het midden van het vlees kan
steken. Het midden zal dan nog wat ijzig zijn. Laat het staan, totdat het volledig ontdooid is (rusttijd).
• Ontdooi vlees in de ontdooistand.
RUNDVLEES
Worst
Gehakt
Steak, lendenstuk
Rosbief, entrecote
(zonder been)
Pasteitjes
VARKENSVLEES
Gehakt
Koteletten
Rosbief, entrecote
(zonder been)
KIPPENVLEES
Een hele kip
Borsten (met been)
Pootjes
Dijen
Vleugeltjes
VIS EN
SCHAALDIEREN
Een hele vis
Visfilets
Garnalen
450g
500g
450g
1000g
4ea(114g)
500g
450g
1000g
1000g
450g
450g
450g
450g
450g
500g
250g
4-5
7-9
5-7
10-15
5-8
7-9
5-6
10-15
17-23
5-7
8-9
8-9
6-8
6-8
7-9
4-6
5-10
5-10
5-10
10-15
5-10
5-10
5-10
10-15
10-15
5-10
5-10
5-10
5-10
5-10
5-10
5-10
Omdraaien na halfweg.
Omdraaien na 2/3, ontdooid
gedeelte verwijderen.
Omdraaien na halfweg. Scheiden.
Omdraaien na halfweg.
Eventueel afdekken.
Omdraaien na halfweg.
Omdraaien na 2/3, ontdooid
gedeelte verwijderen.
Scheiden en eenmaal omdraaien.
Omdraaien na halfweg.
Eventueel afdekken.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
Eventueel afdekken.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
Omdraaien na halfweg.
Eventueel afdekken.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
Scheiden en eenmaal anders leggen.
26
