61
NL
Voedselartikel Gewicht
Bereidingstijd (benaderend) Tips
1) Richtlijnen voor het grillen van vlees
• Snijd overtollig vet van het vlees. Maak sneden in de vetrand, maar let erop niet in het
magere vlees te snijden. (Hierdoor gaat het vet niet krullen.)
• Plaats het vlees op het rooster. Borstel het met gesmolten boter of olie.
• Halfweg de bereidingstijd het vlees omdraaien.
2) Richtlijnen voor het grillen van vis en zeevruchten
Plaats de vis en de zeevruchten op het rooster. Hele vis moet diagonaal worden
ingesneden aan beide zijden alvorens hem te grillen. Borstel de vis en zeevruchten met
gesmolten boter, margarine of olie zowel voor als tijdens de bereiding. (Hierdoor
droogt de vis minder uit.) Grill gedurende de aanbevolen tijden in de onderstaande
tabel. Hele vis en vissteaks moeten halfweg de bereiding voorzichtig worden
omgedraaid. Desgewenst kunnen dikke filets ook halfweg worden omgedraaid.
Richtlijnen
voor het grillen
Hamburgers
Biefstukken
(2,5 cm dik)
Kortgebakken
Medium
Goed doorbakken
Lamskarbonaden
(2,5 cm dik)
Worsten
(2,5 cm dik)
50gr x 2
100gr x 2
230gr x 2
230gr x 2
230gr x 2
230gr x 2
230gr
13-16
19-23
18-20
22-24
26-28
25-32
13-16
Bedruip het vlees met
gesmolten boter of olie.
Plaats dunne stukken op
het grillrooster. Plaats
de dikke stukken op een
druipschaal. Draai het
vlees om halfweg de
bereiding. Regelmatig
omkeren.
Visfilet
1 cm dik
1,5 cm dik
Vissteak
2,5 cm dik
Hele vis
Schaaldieren
Ongekookte
garnalen
230gr
230gr
230gr
225-350gr
450gr
450gr
450gr
17-21
20-24
24-28
16-20
24-28
16-20
16-20
Borstel de filets met
gesmolten boter en
draai ze halfweg de
bereiding om.
Dikke en olierijke vis
heeft meer tijd nodig.
Goed bedruipen tijdens
de bereiding.
Voedselartikel Gewicht
Bereidingstijd (benaderend) Tips
