Richtlijnen voor het grillen van vlees
• Snijd het overtollige vet van het vlees. Let bij het afsnijden van het vet op dat u niet in het
malse deel snijdt. (Dit voorkomt dat het vet omkrult.)
• Plaats het vlees op het rek. Bestrijk het vlees met gesmolten boter of olie.
• Keer halverwege tijdens het grillen het vlees om.
Richtlijnen voor het grillen van vis en schaaldieren
Plaats vis en schaaldieren op het rek. Een hele vis moet vóór het grillen aan beide zijden
diagonaal worden ingesneden. Bestrijk vis en schaaldieren met gesmolten boter, margarine
of olie vóór en tijdens het koken. Dit voorkomt dat de vis uitdroogt. Grill het voedsel
gedurende de in de tabel vermelde aanbevolen tijdsduur. Hele vis en vissteaks moeten
halverwege tijdens het grillen voorzichtig worden omgekeerd. Dikke visfilets kunnen indien
gewenst ook halverwege worden omgekeerd.
Voedsel Gewicht
Kooktijd bij benadering
Tips
( in minuten)
Richtlijnen voor
grillen
Hamburgers
Biefstuk
(2,5 cm (1") dik)
Licht gebakken
Medium
Goed doorbakken
Varkenslapjes
(2,5 cm (1") dik)
Lamskoteletten
(2,5 cm (1") dik)
Worsten
(2,5 cm (1") dik)
50 gr x 2
100 gr x 2
230 gr x 2
230 gr x 2
230 gr x 2
230 gr x 2
230 gr x 2
230 gr
13-16
19-23
18-20
22-24
26-28
27-32
25-32
13-16
Bedruip het vlees met olie
of gesmolten boter. Plaats
dunne stukken vlees op het
grillrek. Dikkere stukken
kunnen in een schaal
worden geplaatst. Keer
het voedsel halverwege
tijdens het koken om.
Regelmatig omkeren.
Regelmatig omkeren.
Voedsel Gewicht
Kooktijd bij benadering
Tips
( in minuten)
Visfilets
1 cm ( 1 /2") dik
1,5 cm ( 1 /2") dik
Vissteaks
2,5 cm (1") dik
Hele vis
Sint-
Jacobsschelpen
Ongekookte
garnalen
230 gr
230 gr
230 gr
225-350 gr per
stuk
450 gr
450 gr
450 gr
17-21
20-24
24-28
16-20
24-28
16-20
16-20
Bestrijk het voedsel met
gesmolten boter en keer
het halverwege tijdens het
koken om.
Dikke en vette vis heeft
extra tijd nodig.
Goed bedruipen tijdens
het koken.
