37
DE
Zubereitung von Fleisch im Grill
• Überschüssiges Fett vom Fleisch abschneiden. Dabei nicht in das magere
Fleisch schneiden.
(So zieht sich das Fett nicht zusammen.)
• Auf dem Gestell verteilen. Mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen.
• Das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten im Grill
Fisch bzw. Meeresfrüchte auf das Gestell geben. Ganze Fische vor dem
Grillen diagonal auf beiden Seiten einschneiden. Fisch oder Meeresfrüchte
vor und während des Garens mit zerlassener Butter, Margarine oder Öl
bestreichen. So trocknet der Fisch nicht aus. Beachten Sie die Grillzeiten in
der Tabelle. Ganze Fische und Fischfilets sollten vorsichtig gewendet werden
nach der Hälfte der Garzeit. Dicke Filetstücke nach Belieben ebenfalls nach
der Hälfte der Garzeit wenden.
Grill-Garen
Anleitung
Speise Gewicht
Geschätzte Garzeit
Tipps
(in Minuten)
Hamburger
Rindersteaks
(2,5 cm dick)
Roh
Medium
Durch
Lammkoteletts
(2,5 cm dick)
50g x 2
100g x 2
230g x 2
230g x 2
230g x 2
230g x 2
13-16
19-23
18-20
22-24
26-28
25-32
Mit Öl oder zerlassener
Butter bestreichen.
Dünnere Stücke sollten
auf das Grillgestell gelegt
werden. Grillgut nach
der Hälfte der Garzeit
wenden.
Regelmäßig wenden.
Speise Gewicht
Geschätzte Garzeit
Tipps
(in Minuten)
Fischfilets
1 cm dick
1.5 cm dick
Fischfilets
2.5 cm dick
Ganzer Fisch
Jakobsmuscheln
Garnelen roh
230g
230g
230g
à 225-350g
450g
450g
450g
17-21
20-24
24-28
16-20
24-28
16-20
16-20
Mit zerlassener Butter
bestreichen und nach der
Hälfte der Garzeit wenden.
Dickere und ölige Fischstücke
ggf. länger garen.
Während des Garen
regelmäßig bestreichen.
