Grillen
Anleitung
Richtlinien für Grillfleisch im Grill
• Fettränder vom Fleisch entfernen. Fett abschneiden und sichergehen, nicht ins magere
Fleisch zu schneiden.
• Fleisch auf das Rost legen. Mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen.
• Zur Halbzeit das Fleisch wenden.
Richtlinien für Grillfisch und Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte auf dem Rost plazieren. Ganze Fische sollten von beiden Seiten vor
dem Grillen eingeschnitten werden. Vor und während dem Grillen den Fisch und die
Meeresfrüchte mit zerlassener Butter, Margarine oder Öl bestreichen. Dies verhindert ein
Austrocknen des Fisches. Die erforderliche Grillzeit entnehmen Sie der Übersicht.
Ganze Fische und Fischsteaks sollten nach der halben Grillzeit vorsichtig gewendet werden.
Wenn gewünscht, können dicke Fischfilets auch nach der Halbzeit gewendet werden.
Fleischart Gewicht Grillzeit Tipps
Rindfleisch
Steaks
(2,5 cm dick)
Roh
Mittel
Völlig gar
Schweinekoteletts
(2,5 cm dick)
Lammkoteletts
(2,5 cm dick)
Würstchen
(2,5 cm dick)
50g x 2
100g x 2
230g x 2
230g x 2
230g x 2
230g x 2
230g x 2
230g
13-16 Minuten
19-23 Minuten
18-20 Minuten
22-24 Minuten
26-28 Minuten
27-32 Minuten
25-32 Minuten
10-13 Minuten
Mit Öl oder zerlassener
Butter bestreichen.
Dünne Fleischstücke sollten
auf dem Grillrost plaziert
werden Dicke leischstücke
können auf einer
Fettauffangpfanne plaziert
werden. Nach halber
Grillzeit die Speisen
wenden.
Regelmäßig wenden.
Fleischart Gewicht Grillzeit Tipps
Fischfilet
1 cm dick
1,5 cm dick
Fischsteaks
2,5 cm dick
Ganze Fische
Muscheln
Krabben,
ungekocht
230g
230g
230g
225-350g
450g
450g
450g
17-21 Minuten
20-24 Minuten
24-28 Minuten
16-20 Minuten
24-28 Minuten
16-20 Minuten
16-20 Minuten
Mit zerlassener Butter
bestreichen und nach der
Halbzeit wenden.
Mehr Zeit vorsehen für
dicken und öligen Fisch.
Während der
Vorbereitungszeit
übergießen.
