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CARACTERISTICILE ALIMENTELOR ȘI PREPARAREA CU
CUPTORUL CU MICROUNDE
Nu lăsaţi nesupravegheate alimentele în curs de preparare. Cuptorul cu microunde este echipat cu un bec, care se aprinde automat
amestecarea, etc. trebuie respectate cu stricteţe. Dacă aveţi impresia că mâncarea nu se încălzește uniform, efectuaţi ajustările pe care
le consideraţi ca fiind corespunzătoare.
Alimentele ușoare și poroase, cum sunt prăjiturile și pâinea, sunt preparate ,ai ușor, decât alimentele grele și dense, cum sunt
alimentele prăjiturile, și cele din caserole. Acţionaţi cu atenţie când așezaţi alimente poroase în cuptor, și evitași uscarea și sfărâmarea
colţurilor externe.
recomandăm întoarcerea alimentelor înalte pe durata preparării.
Microundele pătrund cu doar 2 cm în mâncare, interiorul alimentelor groase este preparat prin pătrunderea căldurii generate din
exterior spre interior. Energia din prepară doar partea exterioară a mâncării; restul fiind preparat prin conducţie. Mâncărurile groase
sub formă de pătrat sunt cele mai dificile de preparat. În aceste cazuri colţurile sunt arse deja, și partea centrală abia dacă se încălzește.
Timpul de preparare depinde de numeroși factori. Temperatura ingredientelor menţionate în reţetă are un impact major asupra
considerabil mai mult, decât în cazul folosirii unor ingrediente, care au o temperatură ambientală. În cazul anumitor reţete, cum sunt
cele referitoare la pâine, la prăjituri și la creme, se recomandă ca preparatele să fie scoase din cuptor când sunt aproape gata.
microunde, deoarece căldura acumulată în partea exterioară pătrunde treptat spre părţile interioare. Dacă preparatele sunt lăsate în
preparate.
CARACTERISTICILE ALIMENTELOR ȘI PREPARAREA CU CUPTORUL CU MICROUNDE
Observarea
Densitatea alimentelor
Înălţimea alimentelor
Umiditatea din alimente
Alimentele care conţin oase și grăsime
Forma mâncării
Acoperirea
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