Cuisson des legumes frais
Artichaux 2 moyen 5~8 Parer. Ajouter 2 cuillerées à café d’eau et 2 cuillerées à 2 à 3 minutes
(230 g chacun) 4 moyen 11~13 café de jus. Couvrir.
Asperges 450 g 3~7 Ajouter 1⁄2tasse d’eau. Couvrir. 2 à 3 minutes
frais, queues
Haricots verts 450 g 8~12 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte de 1,5 litres. 2 à 3 minutes
Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Betteraves, fraîches 450 g 13~18 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 2 à 3 minutes
litres. Changer la disposition à la moitié du temps de cuisson.
Broccolis, frais, 450 g 5~9 Placer les broccolis dans un plat allant au four. 2 à 3 minutes
bouquets Ajouter 1⁄2tasse d’eau.
Chou, frais, 450 g 6~8 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 2 à 3 minutes
haché litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Carottes, fraîches, 200 g 3~6 Ajouter 1⁄4tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1 2 à 3 minutes
coupées en rondelles litre. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Chou-fleur, frais, 450 g 8~10 Parer. Ajouter 1⁄4tasse d’eau dans une cocotte couverte 2 à 3 minutes
entier de 1 litre. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Fleurettes fraîches, 2 tasses 3~6 Couper en rondelles. Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une 2 à 3 minutes
Céleri en branches frais, 4 tasses 8~10 cocotte couverte de 1,5 litres. Remuer à la moitié du
coupé en rondelles temps de cuisson.
Maïs, frais 2 épis 5~9 Eplucher. Ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau dans un plat 2 à 3 minutes
de 1,5 litres allant au four. Couvrir.
Champignons, frais, 230 g 2~3 Placer les champignons dans une cocotte couverte de 2 à 3 minutes
émincés 1,5 litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Navets, frais, coupés 450 g 4~8 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 2 à 3 minutes
en rondelles litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Petits pois frais 4 tasses 7~10 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte couverte de 1,5 2 à 3 minutes
litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Patates douces 2 moyennes 5~10 Piquer les patates douces plusieurs fois avec une 2 à 3 minutes
Entières pour cuire en 4 moyennes 7~13 fourchette. Placer sur 2 morceaux de papier de cuisine. 2 à 3 minutes
robe des champs Retourner à la moitié du temps de cuisson.
(170 à 230 g chacune)
Pommes de terre 2 moyennes 6~8 Piquer les pommes de terre plusieurs fois avec une 2 à 3 minutes
Entières pour cuire en 4 moyennes 10~15 fourchette. Placer sur 2 morceaux de papier de cuisine. 2 à 3 minutes
robe des champs Retourner à la moitié du temps de cuisson.
(170 à 230 g chacune)
Epinards, frais en 450 g 5~8 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte couverte de 2 à 3 minutes
branches 2 litres.
Courgette, fraîche, 450 g 5~8 Ajouter 1⁄2tasse d’eau dans une cocotte couverte 2 à 3 minutes
coupée en rondelles de 1,5 litres. Remuer à la moitié du temps de cuisson.
Courgette, fraîche, 450 g 7~10 Piquer. Placer sur 2 morceaux de papier de cuisine. 2 à 3 minutes
entière Retourner à la moitié du temps de cuisson et redisposer.
Légume Quantité Temps de
cuisson
(sur ELEVE) Instructions Temps de
repos
