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DE/AT/CH
Gebrauch
Hinweis: Waschen Sie den Grillrost
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vor
dem ersten Gebrauch mit warmem Spülwasser
ab.
Hinweis: Wir empfehlen, dass das Grillgerät
vor dem ersten Gebrauch aufgeheizt wird
und der Brennstoff mindestens 30 Minuten
durchglühen muss.
Hinweis: Legen Sie das Grillgut erst auf, wenn
der Brennstoff mit einer Ascheschicht bedeckt ist!
Stellen Sie das Grillgerät vor dem Gebrauch auf
eine sichere, ebene Unterlage.
Direktes Grillen
(siehe Abb. J – K)
Unter „direktem Grillen“ versteht man
das Garen des Grillgutes direkt über
der Hitzequelle (Grillkohle, Gasbrenner,
Elektroheizelement, etc.). Die Wirkung der
Wärmestrahlung auf das Grillgut ist bei dieser
traditionellen Methode am stärksten und hält
die Garzeit niedrig (Schnellgaren).
Kugel-und Haubengrills verfügen
zusätzlich über einen Haubendeckel sowie
Lüftungsscheiben in Haube und/oder
Brennstoffbehälter. Die Garzeit kann durch
das Schließen der Haube und Öffnen der
Lüftungsscheiben weiter verkürzt werden;
das Grillkohlearoma kommt noch stärker
zur Geltung, wenn beides gleichzeitig
durchgeführt wird.
Allerdings besteht beim ungeschützten,
direkten Grillen auch immer die Möglichkeit,
dass vom Grillgut abtropfendes Fett oder
Marinade in die Wärmequelle gelangt und
dort verbrennt.
Beim Grillen von sehr fettigem oder
mariniertem Grillgut empfiehlt sich daher der
Einsatz einer Grillschale aus Aluminium oder,
noch besser, aus emailliertem Stahl.
Indirektes Grillen
(siehe Abb. L – M)
Um den Brennstoffbehälter
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auf
indirektes Grillen vorzubereiten, werden
die sogenannten Grillkohleteiler (nicht
mitgeliefert) in die dafür vorgesehenen
Halterungen des Brennstoffbehälters bzw. auf
den Feuerrost
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gesetzt.
Somit wird der Brennstoffbehälter
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in drei
Zonen unterteilt: Zonen u und w sind die
Zwischenräume zwischen Grillkohleteiler und
Seitenwand des Brennstoffbehälters
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.
Zone v ist der Bereich zwischen den
Grillkohleteilern. Dieser Bereich sollte frei
bleiben. Hier kann ggf. eine Tropfschale
oder eine Aluschale mit etwas Wasser gefüllt
zum Auffangen des herabtropfenden Fettes
platziert werden. Zonen u und w werden
mit Brennstoff befüllt und dieser gemäß der
Zündanleitung entzündet. Sobald die optimale
Hitze erreicht ist, kann mit der indirekten
Grillmethode begonnen werden.
Der oberhalb der Glut liegende Grillrost
ist meist so entworfen, dass über Zonen u
und w genug Platz zum direkten Grillen
bleibt, sodass beide Varianten gleichzeitig
betrieben werden können. Verwenden Sie
für langsames und schonendes indirektes
Grillen stets einen Deckel. Dieser wird benutzt,
um den Brennstoffbehälter abzudecken und
dadurch einen geschlossenen Garungsraum
zu bilden.
Die Lüftungsschieber des Aschebehälters
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müssen beim indirekten Grillen zwecks
Sauerstoffzufuhr stets geöffnet sein. So wirkt
der Garungsraum ähnlich wie ein Umluftherd.
Die Garungszeit ist beim indirekten Grillen
natürlich deutlich länger als beim direkten
Grillen.
Brennstoff anzünden
WARNUNG!
VERBRENNUNGSGEFAHR! Beim
Anzünden mit Benzin oder Spiritus kann es
durch Verpuffungen zu unkontrollierbaren
Hitzeentwicklungen kommen. Verwenden
Sie deshalb nur ungefährliche
Verbrennungsmaterialien, wie z. B.
Feststoffanzünder. Der Grill muss während
des Betriebes auf einem stabilen und festen
Untergrund stehen.
Tipp: Für perfekt durchgeglühte Grillkohle
empfiehlt sich die Verwendung eines
Anzündkamins (nicht im Lieferumfang
enthalten).
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