39
IKB/EKB...6
NL
(vier sterren, indien aanwezig, afhankelijk van model)
In het vriesvak kunt u bij een bewaartemperatuur van
-18 °C en lager (d.w.z. vanaf een temperatuurinstelling van
5 °C) diepvriesproducten en levensmiddelen verscheidene
maanden lang bewaren, ijsblokjes maken en bovendien
verse levensmiddelen invriezen.
Invriezen van verse
levensmiddelen
Verse levensmiddelen moeten zo snel mogelijk door en
door bevroren worden. Voedingswaarde, vitamines, uiter-
lijk en smaak van de levensmiddelen blijven dan het beste
bewaard. Daarom doet u er goed aan bij het invriezen van
grotere hoeveelheden verse levensmiddelen als volgt te
werk te gaan:
W Ca. 4 uur voor het erin leggen de temperatuur op 5 °C of
lager (bijv. 4 °C) zetten.
Reeds opgeslagen diepvriesproducten krijgen een koude-
reserve.
W Vervolgens de verse levensmiddelen erin leggen. Er kan
max. 2 kg/24 uur worden ingevroren.
De verse levensmiddelen zo goed mogelijk verdeeld op
de bodem van het vak leggen en niet met reeds opge-
slagen diepvriesproducten in contact brengen; ontdooien
wordt hierdoor vermeden.
W Na nog eens 24 uur zijn de nieuwe in te vriezen levens-
middelen bevroren. Zet de temperatuur op de normale
instelling (bijv. 5 °C) terug. Het normale koelproces wordt
weer hersteld. Het invriezen is voltooid.
Opmerking:
De temperatuur van de lucht in het vak (gemeten met een
thermometer of andere meetapparatuur) kan schommelen.
Dit heeft bij een gevuld vak echter weinig invloed op de
ingevroren levensmiddelen. De kerntemperatuur van de in-
gevroren levensmiddelen ligt dan rond het gemiddelde van
deze schommelingen.
Vriesvak*
Bewaarinstructies
W Diepvriesproducten (reeds ingevroren producten) kunnen
onmiddellijk in het vriesvak worden gelegd.
W Bij voorkeur geen flessen in het vak leggen om ze snel te
koelen; indien toch, dan uiterlijk na één uur eruit nemen,
ze barsten anders.
W Eenmaal ontdooide levensmiddelen bij voorkeur niet
opnieuw invriezen, maar tot een gerecht verwerken. Voe-
dingswaarde en smaak blijven zo het beste bewaard.
W Als richtwaarden voor de houdbaarheid van verschillende
levensmiddelen in het vriesvak geldt:
Gevogelte, rundvlees, lam 6 tot 12 maanden
Vis, varkensvlees 2 tot 6 maanden
Wild, konijn, kalfsvlees 4 tot 8 maanden
Worst, ham 2 tot 4 maanden
Kant-en-klare gerechten 2 tot 4 maanden
Groente en fruit 6 tot 12 maanden
Kaas, brood, bakproducten 2 tot 6 maanden
Van gistdeeg gebakken gebak 1 tot 5 maanden
Consumptie-ijs 2 tot 3 maanden
Of de minimale of maximale bewaartijd geldig is, hangt
af van de kwaliteit van de levensmiddelen, de voorbe-
werking voor het invriezen en de kwaliteitseisen van
de individuele huishouding. Houd voor de wat vettere
levensmiddelen altijd de minimale bewaartijd aan; vetten
worden snel ranzig.
IJsblokjes maken
W De ijsblokjeshouder voor driekwart
met water vullen.
W IJsblokjeshouder in het apparaat
zetten en laten bevriezen.
W Vervorm de houder enigszins om de ijsblokjes eruit te
laten springen of houd hem even onder stromend water.
