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Liebherr IRBSe 5121 Seite 7

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qLuftschlitze am Ventilator sind frei.
qLebensmittel sind gut verpackt.
qLebensmittel, die leicht Geruch oder Geschmack
annehmen oder abgeben, befinden sich in geschlossenen
Behältern oder sind abgedeckt.
qRohes Fleisch oder Fisch befindet sich in sauberen,
geschlossenen Behältern, dass andere Lebensmittel
nicht berührt werden oder es auf sie tropfen kann.
qFlüssigkeiten befinden sich in geschlossenen Behältern.
qLebensmittel sind mit Abstand gelagert, damit die Luft
gut zirkulieren kann.
Hinweis
Das Nichtbefolgen dieser Vorgaben kann zum Verderb von
Lebensmitteln führen.
4.1.1 Kühlteil
Durch die natürliche Luftzirkulation stellen sich unter‐
schiedliche Temperaturbereiche ein.
Lebensmittel einordnen:
uIm oberen Bereich und in der Tür: Butter und Käse,
Konserven und Tuben.
uIn der kältesten Zone Fig. 1 (C): Leicht verderbliche
Lebensmittel wie fertige Speisen.
4.1.2 BioFresh
BioFresh ermöglicht für einige frische Lebensmittel eine
längere Lagerzeit im Vergleich zum herkömmlichen Kühlen.
Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt
immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
Hinweis
Wenn die Temperaturen unter 0 °C fallen, dann können
Lebensmittel anfrieren.
uKälteempfindliches Gemüse wie Gurke, Auberginen,
Zucchini sowie kälteempfindliche Südfrüchte im Kühlteil
lagern.
Fruit & Vegetable-Safe
Hier stellt sich ein taufrisches Lagerklima ein, wenn der
Deckel geschlossen ist. Feuchtes Klima eignet sich für die
Lagerung von unverpackten Lebensmitteln mit hoher Eigen‐
feuchte (z.B. Salat, Gemüse, Obst).
Die Luftfeuchtigkeit im Fach ist abhängig vom Feuchtege‐
halt des eingelegten Kühlguts sowie von der Häufigkeit des
Öffnens. Sie können die Luftfeuchtigkeit regulieren.
Lebensmittel einordnen:
uUnverpacktes Obst und Gemüse einlegen.
uZu hohe Feuchtigkeit: Luftfeuchtigkeit regulieren
(siehe 7.9 Feuchteregulierung) .
Meat & Dairy-Safe
Hier stellt sich ein relativ trockenes Lagerklima ein.
Trockenes Klima eignet sich für trockene oder verpackte
Lebensmittel (z.B. Molkereiprodukte, Fleisch, Fisch, Wurst).
Lebensmittel einordnen:
uTrockene oder verpackte Lebensmittel einlegen.
4.1.3 Gefrierfach*
Die Lufttemperatur im Fach, gemessen mit Thermometer
oder anderen Messgeräten, kann schwanken. Die Tempe‐
raturschwankungen sind in halbvollem oder leerem Fach
gröβer und es ist möglich Temperaturen wärmer als -18 °C
zu erreichen.
Lebensmittel einfrieren
Sie können maximal so viel kg frische Lebensmittel inner‐
halb von 24 h einfrieren, wie auf dem Typenschild unter
„Gefriervermögen ... kg/24h” angegeben ist.
Damit die Lebensmittel schnell bis zum Kern durchfrieren,
folgende Mengen pro Packung einhalten:
-Obst, Gemüse bis zu 1 kg
-Fleisch bis zu 2,5 kg
Lebensmittel einordnen:
VORSICHT
Verletzungsgefahr durch Glasscherben!
Flaschen und Dosen mit Getränken können beim Gefrieren
platzen. Dies gilt insbesondere für kohlensäurehaltige
Getränke.
uFlaschen und Dosen mit Getränken nicht einfrieren!
uVerpackte Lebensmittel in das Gefrierfach legen, so dass
sie Kontakt zum Boden oder den Seitenwänden haben.
Lebensmittel auftauen
- im Kühlraum
- im Mikrowellengerät
- im Backofen/Heißluftherd
- bei Raumtemperatur
WARNUNG
Gefahr einer Lebensmittelvergiftung!
uAufgetaute Lebensmittel nicht wieder einfrieren.
uNur so viel Lebensmittel entnehmen wie benötigt werden.
uAufgetaute Lebensmittel so schnell wie möglich verar‐
beiten.
4.2 Lagerzeiten
Die angegebenen Lagerzeiten sind Richtwerte.
Bei Lebensmitteln mit Angabe zur Mindesthaltbarkeit gilt
immer das auf der Verpackung angegebene Datum.
4.2.1 Kühlteil
Es gilt das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbar‐
keitsdatum.
4.2.2 BioFresh
Richtwerte für die Lagerdauer im Meat & Dairy-Safe
Butter bei 1 °C bis 90 Tage
Hartkäse bei 1 °C bis 110 Tage
Milch bei 1 °C bis 12 Tage
Wurst, Aufschnitt bei 1 °C bis 8 Tage
Geflügel bei 1 °C bis 6 Tage
Schweinefleisch bei 1 °C bis 6 Tage
Rindfleisch bei 1 °C bis 6 Tage
Wild bei 1 °C bis 6 Tage
Hinweis
uBeachten Sie, dass eiweißreichere Lebensmittel schneller
verderben. D. h. Schalen- und Krustentiere verderben
schneller als Fisch, Fisch schneller als Fleisch.
Lebensmittel-Management
* Je nach Modell und Ausstattung 7
… 7 …

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