Bedienungsanleitung Livington M34592 (Seite 23 von 24) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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Brathähnchen

auf provenzalische Art

• 1,8 kg ganzes Hähnchen

• 1/4 Tasse zerlassene Butter oder

Olivenöl

• 1 Esslöﬀel Salz

• 1 Teelöﬀel Knoblauchpulver

• 1 Teelöﬀel Salz

• 1/4 Teelöﬀel Pfeﬀer

• 3 Esslöﬀel (oder mehr) Kräuter der

Provence

1. Etwas Salz in die Öﬀnung des Brathähnchens streuen (darauf achten, dass die Innereien

zuerst entfernt wurden) und dann die Hähnchenhaut mit Provence-Kräutern bestreuen und

dann mittig auf den Grillspieß stecken und mit den Haltezangen befestigen. Siehe dazu

Drehgrillen.

2. Die Flügel und Schenkel des Brathähnchens mit Bindfaden festbinden und auf den Grill

legen (siehe Drehgrillen). Sicherstellen, dass das Abtropfblech eingelegt ist.

3. Den Deckel schließen, das Gerät einschalten und die Temperatur 60 bis 90 Minuten lang

auf 230 °C stellen und darauf achten, dass der Braten sich richtig dreht.

4. Die verbleibenden Zutaten mischen (entweder mit Butter oder Olivenöl) und das

Brathähnchen dann alle 30 Minuten mit einem Pinsel bestreichen.

5. Das Hähnchen ist gar, wenn eine Innentemperatur von ungefähr 75 °C erreicht ist.

6. Das Hähnchen sorgfältig herausnehmen und auf ein Schneidbrett oder Servierschale

legen.

7. Mit Folie abdecken und vor dem Zerlegen 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

Roastbeef

• 2 Esslöﬀel Pﬂanzenöl

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1/2 Teelöﬀel Zwiebelpulver

• 1/2 Teelöﬀel Salz

• 1 Teelöﬀel Paprika

• 1 - 2 Teelöﬀel Worcestershire-Soße

• 1350 g Schulterbraten, ohne Knochen

1. Die ersten 6 Zutaten mischen, um eine Paste zu herzustellen.

2. Die Paste gleichmäßig und überall auf dem Braten verteilen. Abdecken und über Nacht im

Kühlschrank ziehen lassen.

3. Den Braten auf den Grillspieß stecken und darauf achten, dass der Spieß mit Hilfe der

mitgelieferten Haltezangen mittig eingefügt ist.

4. Den Braten auf den Grill legen und sicherstellen, dass das Abtropfblech eingefügt ist.

5. Den Deckel schließen, das Gerät einschalten und bei 220 °C während 1,5 bis 2 Stunden

braten lassen, bis das Fleisch eine Innentemperatur von rund 70 °C erreicht und somit

mittel bis gut gegart ist.

6. Nach Beendigung des Garens den Braten herausnehmen und auf ein Schneidbrett legen

und mit einer Aluminiumfolie abdecken und vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen.

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