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1. Das Mehl, gemahlenen Chili, Kurkuma, Salz, Zucker und Wasser in eine
Schüssel geben und verrühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz
erreicht.
2. Die Zwiebel in die Schüssel geben, diese gut schütteln, damit die Zwiebeln gut
bedeckt werden, dann die Schüssel zudecken. 1 Stunde lang kaltstellen.
3. Die Pfanne auf die Herdplatte stellen. Öl in die Pfanne geben und das Öl auf
190 °C erhitzen. Kleine Bällchen aus der Mischung formen und im Öl knusprig
frittieren.
4. Die Zutaten für die Sauce in einem Standmixer mischen.
5. Die frittierten Zwiebel mit der Sauce servieren.
4 Portionen
Frittierte Zwiebel
Zutaten
2 Tassen
Kichererbsenmehl
1 TL Chilipulver
¼ TL Kurkuma
¼ TL Salz
¼ TL Zucker
3 Tassen Wasser
2 große weiße Zwiebel,
dünn geschnitten
Pflanzenöl zum
Frittieren
SAUCE
2 große Bündel frischen
Koriander (Stängel und
Blätter)
2 große Bündel frische
Minze (Blätter von
Stängeln befreien)
5 grüne Chili, Samen
entfernt und ohne
Stängel
Schale und Saft von 2
Limetten
4 Knoblauchzehen
1,5 cm frischer Ingwer
5 EL Naturjoghurt oder
Magerjoghurt
¼ TL Salz
¼ TL Zucker
Zubereitung
4

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  • Wie nutze ich die Pfanne als Heißluftfritteuse und Stelle z,b Pommes her ? Eingereicht am 14-12-2023 12:31

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