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Heizen
Sind die letzten Flammen erloschen und befindet sich nur noch
Glut (rotglühend) auf dem Rost, kann neuer Brennstoff nach-
gelegt werden. Dazu Feuerraumtür langsam öffnen und das
Glutbett auf dem Rost gleichmäßig einebnen.
Anschließend kann neuer Brennstoff gleichmäßig auf dem Rost
verteilt aufgelegt werden. Wir empfehlen kurze Brennstoffauf-
lage-Abstände (etwa 40 – 50 Minuten) und kleinere Brennstoff-
mengen. Damit wird die Nennwärmeleistung bei geringem
Schadstoffauswurf und gutem Wirkungsgrad erreicht.
HINWEIS:
Die Holzscheite nicht in den Feuerraum werfen, da dabei die Feuer-
raumplatten beschädigt werden können!- KEINE GARANTIE!
Feuerraumtür beim Nachlegen langsam öffnen, da sonst Asche-
partikel und Heizgas austreten können!
Kochen
Am besten kocht man auf heißer, nicht glühender Herdplatte.
Überheizung bedeutet Verschwendung von Brennstoff. Die
Höchste Herdplattentemperatur herrscht über der Heize (über
der JETIFIRE-Flammbündelung). Dieser Bereich eignet sich
daher vorzüglich zum schnellen Ankochen. Die Randzonen mit
niedrigeren Temperaturen können zum Fortkochen bzw. Warm-
halten verwendet werden. Am besten verwenden Sie Töpfe mit
starkem, ebenen Boden und passendem Deckel.
Backen und Braten
Zum Backen und Braten brauchen Sie gleichmäßig verteilte
Wärme. Um diese Gleichmäßigkeit und eine genügend hohe
Temperatur zu erreichen, muss das Backrohr bei geschlossener
Anheizklappe und geschlossener Schwadenentlüftung dem
jeweiligen Backgut entsprechend vorgeheizt werden. Ist der
Herd auf die gewünschte Temperatur gebracht, schieben Sie das
Backgut ein. Lassen Sie jedoch nicht starke Vollglut entstehen,
sondern legen Sie stets Brennstoff in kleinen Mengen nach. Hohe
Kuchenformen auf den Bratrost auf der unteren Einschubrille des
Backrohrs stellen. Alle Kuchen in der Form backen Sie bei mäßi-
ger Hitze (180-200 °C). Ein Backblech mit flachen Kuchen oder
Kleingebäck kann man auf beiden Einschubrillen einschieben.
Dabei empfiehlt sich eine etwas stärkere Backhitze (200-220 °C).
Zum Braten brauchen Sie bedeutend höhere Temperaturen,
vorheizen ist dafür unbedingt notwendig.
Heizen in der Übergangszeit
Bei Außentemperaturen über 15 ºC besteht die Gefahr, dass
auf Grund des geringen Förderdrucks des Schornsteins nur ein
mäßiges Feuer entsteht. Dies hat eine vermehrte Rußbildung in
den Rauchkanälen des Gerätes und im Schornstein zur Folge.
Erhöhen Sie die Luftzufuhr, schüren Sie öfter und legen Sie
häufiger nach (kleinere Holzscheite) um die Rußbildung in der
Übergangszeit zu reduzieren.
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