Bedienungsanleitung Lynx 4WG319BP (Seite 28 von 44) (Portugiesisch, Spanisch)

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Observações e conselhos práticos

Cobrir com papel parafinado ou papel

de cozinha

Os sanduíches e muitos outros alimentos

que contêm pão devem ser cobertos na

totalidade para evitar que se sequem.

Colocação

Alimentos individuais como batatas assa-

das, pequenos bolos e aperitivos variados

cozinhar-se-ão de forma mais homogénea

se os colocamos no forno com a mesma

distância entre eles, de preferência for-

mando um círculo. Nunca coloque uns

acima dos outros.

Mexer

Mexer é uma das técnicas mais importan-

te da cozinha por Micro Ondas. Quando

cozinhamos normalmente mexemos na

comida para a misturar. Os alimentos

cozinhados com Micro Ondas, porém, pre-

cisam de ser mexidos para redistribuir o

calor. Então, mexer sempre de fora para

dentro, devido a que a comida da parte

exterior aquece sempre antes do que a da

parte interior.

Dar a volta

Se cozinhar peças grandes, como assa-

dos de carne ou frango, deve dar a volta

às mesmas para que a parte superior e

inferior fiquem cozinhadas de modo unifor-

me. Também indicamos a sugestão de dar

a volta as costeletas e ao frango cortado.

Colocar as peças mais grossas na

beira do prato

Como as Micro Ondas são atraídas à

parte exterior dos alimentos, deve agrupar

os alimentos de forma tal que as peças

mais grossas de carne, ave e peixe

fiquem na beira do prato. Desta maneira,

as peças mais grossas receberão mais

energia Micro Ondas e todo será cozinha-

do de forma mais homogénea.

Protecção

Por vezes os bordos ou cantos dos ali-

mentos com forma quadrada ou rectangu-

lar são cobertas com tiras de papel de

alumínio, que bloqueiam a penetração de

Micro Ondas para prevenir uma excessiva

cozedura. Nunca use demasiado papel e

assegure-se de que o papel esteja bem

fixo no prato porque, caso contrário, pode-

riam saltar faíscas dentro do forno.

Elevação

Alimentos grossos ou espessos são fre-

quentemente elevados para que as Micro

Ondas possam ser absorvidas pela parte

inferior e o centro dos alimentos.

Perfurar

Alimentos dentro de conchas, pele ou

membrana tendem a rebentar dentro do

forno sempre que não tenham sido perfu-

rados com anterioridade à cozedura.

Alimentos com gema e clara de ovo,

amêijoas e ostras, e um grande número

de legumes e fruta.

Comprovar se está cozido

Devido a que os alimentos são cozinha-

dos rapidamente num forno Micro Ondas,

tem de se comprovar frequentemente o

estado dos mesmos. Deixar-se-ão alguns

alimentos dentro do forno até que a coze-

dura tenha acabado, mas a maioria dos

alimentos, incluídos a carne e as aves,

deverão ser retirados do forno, ainda não

cozinhados por completo, para que a

cozedura termine durante o tempo que

estão fora do forno. A temperatura interna

dos alimentos durante este tempo eleva-

se entre 3

C e 8

Tempo de repouso fora do forno

Depois de ter retirado os alimentos do

forno, a cozedura acaba fora do forno de

3 a 10 minutos mais tarde. Normalmente

cobrem-se os alimentos durante este

tempo para reter o calor excepto quando

se supõe que a textura (p.e., alguns bolos

ou biscoitos) pode ficar seca. Acabar a

cozedura fora do forno favorece a mistura

e o desenvolvimento dos sabores.

4WG319-PT 11/5/01 09:01 Página 29

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Lynx 4WG319BP Seite 28

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