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Observações e conselhos práticos
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Como funciona o Forno Micro Ondas.
As Micro Ondas são uma forma de ener-
gia similar às ondas de rádio e televisão
ou aos raios solares. Normalmente as
Micro Ondas dispersam-se quando viajam
pela atmosfera fora e desaparecem se
deixar rasto nenhum. Estas Micro Ondas
penetram na zona de cozedura através de
uns pequenos orifícios. No fundo do forno
encontram-se um prato rotativo ou uma
placa de vidro. As Micro Ondas não
podem penetrar nas paredes metálicas do
forno, mas podem penetrar materiais
como o vidro, a porcelana e o papel, os
quais serão utilizados para cozinhar no
Micro Ondas sem que se estraguem. As
Micro Ondas não aquecem a louça, porém
esta aquecerá devido ao calor que nela
geram os alimentos.
O seu forno Micro Ondas é um electrodo-
méstico muito seguro, um dos mais
seguros que existe. Quando a porta está
aberta, o forno Micro Ondas cessa de pro-
duzir Micro Ondas. A energia Micro Ondas
transforma-se em calor quando penetra
nos alimentos sem deixar energia restante
que possa causar-lhe qualquer prejuízo
quando está a cozinhar os alimentos.
Obtenha os Melhores Resulta-dos do
seu Forno Micro Ondas.
Repare bem nos detalhes.
❏ As receitas deste livro foram elaboradas
com muito cuidado, mas o sucesso na
preparação dependerá, naturalmente, da
atenção com a que Você vai preparar
estes alimentos. Vigie sempre os alimen-
tos quando estiverem a ser cozinhados.
❏ O forno Micro Ondas possui uma luz
que se acende automaticamente quando o
forno está a funcionar para que possa
acompanhar o processo da cozedura do
alimento.
❏ As instruções indicadas na receita,
como “elevar”, “mexer” e outras, devem
ser consideradas como os mínimos pas-
sos recomendados. Se os alimentos esti-
verem a ser cozinhados de modo pouco
uniforme, simplesmente tome as medidas
oportunas para corrigir o problema.
Factores que influem na duração da
cozedura.
❏ Para comprovar a potência em vátios do
seu forno, veja nas especificações que
aparecem no começo do manual.
❏ Há muitos factores que influem na
duração da cozedura. A temperatura dos
ingredientes de uma receita têm bastante
a ver com a duração da cozedura. Por
exemplo, um bolo elaborado com mantei-
ga, ovos e leite muito frios demorará muito
mais que um outro elaborado com ingre-
dientes que estejam à temperatura do
ambiente.
❏ Todas as receitas incluídas neste
manual indicam uma série de tempos de
duração da cozedura. Em geral, compro-
vará que os alimentos ficam menos cozi-
dos com os tempos menores, e pode ser
que por vezes queira cozinhar os alimen-
tos mais tempo do que aquele que é reco-
mendado.
❏ Como norma geral, deve ser cauteloso
com os tempos de cozedura, porque
cozinhar demasiado tempo pode estragar
a comida.
❏ Algumas das receitas (por exemplo,
fazer pão, bolos e pudins), recomendam
tirar a comida do forno quando ainda não
estiver completamente cozida. Isto não é
erro nenhum, quando se deixarem repou-
sar estes alimentos, geralmente cobertos,
vão continuar a ser cozinhados fora do
forno devido a que o próprio calor das
camadas exteriores vai penetrando no
interior do alimento.
❏ Se deixar os alimentos no forno até que
estiverem completamente cozidos, o exte-
rior do alimento estará cozinhado demais
e até poderia queimar. Conforme Você
tiver mais experiência, saberá escolher a
temperatura adequada para os diferentes
alimentos.
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