Bedienungsanleitung Lynx 4WM219SP (Seite 24 von 38) (Portugiesisch, Spanisch)

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Observações e conselhos práticos

Como afectam as Característi-

cas dos Alimentos à Cozedura

com Micro Ondas.

Densidade dos alimentos

Os alimentos porosos e ligeiros, como

bolos e pães cozinham-se muito mais

rapidamente do que os alimentos mais

pesados e densos como os assados e

guisados. Deve ter cuidado quando cozin-

har alimentos porosos para que não se

sequem e fiquem quebradiços.

Altura dos alimentos

A parte superior dos alimentos mais altos,

especialmente os assados, cozinhar-se-á

mais rapidamente do que a parte inferior.

Portanto, será conveniente que dê a volta

a estes alimentos várias vezes quando

estão a ser cozinhados.

Conteúdo líquido ou sucoso nos ali-

mentos

Devido a que o calor gerado pelas Micro

Ondas tende a secar os alimentos, os

mais secos como os assados e alguns

legumes deverão ser molhados com água

ou tapados antes da cozedura.

Ossos e conteúdo de gordura dos alimen-

tos: Os ossos transportam o calor e a gor-

dura cozinha-se mais rapidamente do que

o resto da carne. Portanto deverá ter cui-

dado para que a carne com gordura e

com ossos se cozinhe de modo uniforme

e não se cozinhe demais.

Quantidade de comida

O número de Micro Ondas no forno é o

mesmo independentemente da quantidade

de alimentos que estejam a ser cozinha-

dos. Portanto quantos mais alimentos

houver no forno, mais tempo necessitará

para os cozinhar. Lembre-se de diminuir

um terço do tempo de cozedura quando

fizer a metade da quantidade que indica a

receita.

Tamanho dos alimentos

As Micro Ondas penetram nos alimentos

somente 2,5 cm. O interior dos alimentos

cozinha-se quando o calor gerado nas

camadas exteriores dos alimentos penetra

no interior. Noutras palavras, só as cama-

das exteriores dos alimentos são cozinha-

das com Micro Ondas, o resto é cozinha-

do por convenção. Portanto, o tamanho

menos adequado para cozinhar em Micro

Ondas é uma peça de forma quadrada de

tamanho grande. A parte exterior do ali-

mento queimar-se-á muito antes de que o

centro esteja nem sequer quente . Os ali-

mentos de forma magra e arredondada

cozinham-se muito melhor no Micro

Ondas.

Técnicas Especiais para Cozin-

har no Micro Ondas.

Torrado

As carnes e aves que se cozinham duran-

te, pelo menos quinze minutos, torrar-se-

ão ligeiramente com a sua própria gordu-

ra. Os alimentos que se cozinham em

menos tempo, deverão ser molhados com

um molho qualquer para lhes dar um

aspecto mais apetecível. O sabor dos ali-

mentos não muda porque só vamos pôr

uma pequena quantidade de molho.

Tapar

O facto de tapar os alimentos mantém o

calor e o vapor, o que faz com que os ali-

mentos se cozinhem mais rapidamente.

Pode usar uma tampa ou um papel de

plástico especial para Micro Ondas que se

adapte com um bordo dobrado para evitar

que se rache.

Tapar com papel parafinado

Este papel evita que salpique a gordura e

ajuda para que a comida possa reter mais

calor. Mas como não se adapta tanto

como uma tampa ou um papel de plástico,

a comida fica um bocado mais seca.

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Lynx 4WM219SP Seite 24

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