21
TIPS EN HANDIGHEIDJES
Groentepuree : doe de in grote dobbelstenen gesneden gekookte groenten in de kom
en mix ze met het metalen mes. Werk eerst met de Pulse functie en laat de machine
vervolgens continu draaien totdat de puree de gewenste dikte heeft.
Verse tuinkruiden : controleer, voordat u verse kruiden hakt, of de kruiden en de kom goed
schoon en droog zijn. Zo krijgt u een beter resultaat en kunt u de gehakte kruiden langer
bewaren.
Vlees, vis : gebruik voor het hakken van vlees of vis de Pulse functie, om
een betere controle te hebben over het eindresultaat.
• Kneedmes
Brood, kruimeldeeg, zanddeeg: mix eerst de vaste ingrediënten (meel, gist enz.).
Voeg vervolgens beetje bij beetje via de toevoergoot de vloeibare ingrediënten (eieren,
melk, water) toe terwijl u de machine continu laat draaien.
Gistdeeg : gebruik bij voorkeur verse bakkersgist. Dit is verkrijgbaar bij de bakker.
Gebruik voor een beter resultaat altijd een koude vloeistof om de gist op te lossen. Te warm
water 'doodt' de gist.
Deeg : laat deeg rijzen of rusten bij kamertemperatuur of op een lauwwarme plaats.
Hierdoor rijst het sneller.
• Eiwitklopper
Eiwitten : gebruik voor een volumineuzer resultaat eieren op kamertemperatuur
en voeg een mespuntje zout of een druppel citroensap toe.
Slagroom : Gebruik geen magere room, deze laat zich niet stijf kloppen.
Gebruik uitsluitend volle room.
• Snijschijven
Aardappelpuree: verwerk de geschilde en gekookte aardappelen met de 4 mm raspschijf.
De aan twee zijden te gebruiken schijven worden in het midden van de opbergdoos
geplaatst. Let er bij de schijven die slechts aan één zijde te gebruiken zijn op dat de
Magimix markering naar buiten toe is gericht.
Sommige voedingsmiddelen zoals wortelen kleuren het plastic. Gebruik in
plantaardige olie gedrenkt keukenpapier om deze verkleuring te vervagen.
• Sapcentrifuge
Varieer de groenten en vruchten die u gebruikt. Niet alle groenten en vruchten bevatten
dezelfde stoffen en ze zijn daarom op verschillende manieren heilzaam voor de gezondheid.
Des te verser de groenten en vruchten, des te meer vitaminen ze bevatten en des te meer
sap ze geven.
Drink of gebruik het sap indien mogelijk onmiddellijk, want bepaalde vitaminen
gaan door lucht en licht verloren. Als u sap moet bewaren, voeg dat enkele
druppels citroensap toe om de houdbaarheid te verbeteren en bewaar het sap
in de koelkast.
Voor optimaal rendement, de vrucht (of de groente) zachtjes aandrukken, om de
rasp zijn werk te laten doen.
