RECETTES /
RECEPTEN
Mousse prête : fermez le
robinet.
Schuim klaar: kraantje sluiten.
Récipient vide sous la buse,
ouvrez le robinet vapeur.
Leeg kannetje onder
het pijpje, open het
stoomkraantje.
Eau en continu : fermez le
robinet. Essuyez la buse.
Continu waterstraal: sluit het
kraantje. Veeg het pijpje af.
Dès que,
vous pouvez faire 1 café.
Zodra,
kunt een koffie maken.
~30 s
PRÊT
KLAAR
VAPEUR - CAPPUCCINO /
STOOM - CAPPUCCINO
Appuyez.
Druk.
Versez le lait froid. Plongez
la buse.
Giet koude melk. Dompel
het pijpje in het kannetje.
Ouvrez le robinet.
Open het kraantje.
Max. 1/3
L’expresso / Espresso
L’expresso se caractérise par sa couleur, entre roux et noisette, sa crème onctueuse et ses
arômes puissants… Un expresso représente à peu près 4 à 5 cl de café noir servi dans
une tasse de 6 cl.
Een goede espresso wordt gekenmerkt door de kleur, die varieert van rossig tot hazelnootbruin,
de romige crèmelaag en het volle aroma… Een espresso bestaat uit ongeveer 4 à 5 cl
zwarte koffie, geserveerd in een 6 cl kopje.
Le Ristretto / Ristretto
C’est un concentré d’expresso : il est fait avec la même quantité de café tout en étant 2 fois
moins dilué. Son volume ne dépasse pas 2,5 cl.
Dit is een geconcentreerde espresso, gemaakt met dezelfde hoeveelheid koffie, maar met
half zoveel water. De hoeveelheid is niet meer dan 2,5 cl.
Le Cappuccino / Cappuccino
Remplissez au
2
/
3
une grande tasse d’expresso. Faites mousser le lait à l’aide de la buse
vapeur, puis déposez la mousse de lait sur votre expresso et saupoudrez de cacao.
Vul een grote espressokop voor 2/3. Laat melk schuimen met het stoompijpje, giet het
melkschuim op de espresso en bestrooi met cacaopoeder.
Le Macchiato / Macchiato
« macchiato » signifie « tacheté » en italien. Proche du cappuccino, il est plus fort et plus
aromatisé : préparez une tasse d’expresso et déposez une cuillère à café de lait mousseux.
"Macchiato" is Italiaans voor "gevlekt". Het lijkt veel op cappuccino, maar is sterker en
heeft meer aroma. Maak een espresso en voeg een theelepel melkschuim toe.
Refroidissement + rinçage
Afkoelen + doorspoelen
