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RECETTES
Glace à la Vanille (à base de Crème Anglaise) ...................................................................................................... P. 6
Parfait au Café ............................................................................................................................................................................. P. 6
Glace à la Vanille à base de Yaourt
............................................................................................................................... P. 6
Glace à la Vanille Allégée ...................................................................................................................................................... P. 7
Glace au Chocolat à base de Crème Fraîche Entière
........................................................................................ P. 7
Lait Chocolaté Glacé
.............................................................................................................................................................. P. 7
Glace aux Amandes et aux Copeaux de Chocolat
............................................................................................ P. 7
Glace à la Menthe et aux Pépites de Chocolat .................................................................................................... P. 7
Glace au Café avec des Raisins de Smyrne
.......................................................................................................... P. 8
Glace au Rhum avec des Raisins Secs
..................................................................................................................... P. 8
Glace au Pain Bis ..................................................................................................................................................................... P. 8
Muesli et Yaourt Glacés
....................................................................................................................................................... P. 8
Glace au Fromage Frais à la Pomme et Flocons d’Avoine Grillés
........................................................... P. 8
Sauce au Chocolat Chaud
................................................................................................................................................... P. 9
Sauce Melba
................................................................................................................................................................................. P. 9
Glace à la Fraise à base de Crème Fraîche Entière
........................................................................................... P. 9
Glace à la Fraise “Garde-Manger”
................................................................................................................................ P. 9
Glace au Yaourt et à la Framboise
................................................................................................................................ P. 10
Glace au Cassis
......................................................................................................................................................................... P. 10
Glace à la Framboise et aux Groseilles Rouges à base de Fromage Blanc ..................................... P. 10
Glace à l’Ananas
...................................................................................................................................................................... P. 10
Glace Légère au Citron
......................................................................................................................................................... P. 10
Glace à la Pêche à base de Crème Aigre ................................................................................................................. P. 11
Sorbet à l’Orange
..................................................................................................................................................................... P. 11
Sorbet au Citron
........................................................................................................................................................................ P. 11
Sorbet aux Agrumes ............................................................................................................................................................... P. 11
Sorbet aux Fruits Tropicaux
.............................................................................................................................................. P. 12
Sorbet à la Fraise
...................................................................................................................................................................... P. 12
Sorbet au Vin Blanc ................................................................................................................................................................ P. 12
Sorbet à la Tomate
.................................................................................................................................................................. P. 12
Glace à la Vanille Express
................................................................................................................................................... P. 13
Glace au Chocolat ................................................................................................................................................................... P. 13
Glace à la Banane
.................................................................................................................................................................... P. 13
Yaourts Fruités Glacés
.......................................................................................................................................................... P. 13
Sauce au Caramel .................................................................................................................................................................... P. 13
Préparation, quantités maximales : 1,1 L : 600 ml / 1,5 L : 900ml.
La préparation augmente de volume pendant le travail,
aussi ne pas remplir la cuve au-delà de la moitié
